Продукты, повышающие секрецию инсулина при диабете 1 типа. Мед повышает инсулин


Повышает ли мед сахар в крови или нет, как влияет на уровень

Питание каждого человека должно быть довольно калорийным и сбалансированным. Больному сахарным диабетом необходимо употреблять такую пищу, из которой глюкоза всасывается в кровь постепенно. Под понятием «сладкого» подразумевается большое множество продуктов. Повышает ли мед сахар в крови? Или его категорично следует запретить в диабетическом лечебном питании?

Анализ «запрета» на мед

Для разнообразия своего меню и использования большого ассортимента питательных веществ диабетик должен аналитически подходить к рассмотрению вариантов ингредиентов и блюд. Грамотное и дозированное употребление «запрещенных» сладостей – возможно. К примеру, варенье и шоколад – на сахарозаменителях (ксилите, сорбите).

Общая характеристика меда включает в себя следующие показатели в 100 г продукта, в сравнении с некоторыми другими сладостями:

Сладкие продукты Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, Ккал
мед 0,3-3,3 0 80,3–335 от 308
шоколад (темный) 5,1–5,4 34,1–35,3 52,6 540
варенье 0,3 0 72,5 299
чернослив 2,3 0 65,6 264
сахар 0–0,3 0 98–99,5 374–406

Содержание отдельных питательных веществ непостоянное. Оно колеблется и зависит от множеств факторов, в том числе, и от сорта продукта, технологии его производства.

Натуральные мед и сухофрукты содержат полезные, биологически активные вещества (БАВ), которые жизненно необходимы для организма больного. Они повышают устойчивость к заболеваниям, оказывают противовоспалительное действие. БАВ нормализуют обмен веществ в организме.

Как известно, сахарный диабет связан с нарушением обменных процессов. В организме больного мало гормона инсулина или поджелудочная железа его совсем не вырабатывает. После поглщения, углеводы попадают в желудок, затем – кишечник (всасывание меда начинается уже в ротовой полости). Сахара разносятся по всему организму, не попадая в клетки без инсулина. При плохой компенсации заболевания, ткани голодают, уровень глюкозы в крови – повышенный.

Наступает состояние гипергликемии, сопровождающееся усиленной жаждой, мочевыделением. В некоторые ткани сахар попадает без инсулина (головной мозг, нервные ткани, хрусталик глаза). Лишний – выводится с мочой через почки, так организм пытается защититься от избытка.

Для употребления меда необходима ориентация в нормированных показателях. Тощаковый сахар должен быть до 5,5 ммоль/л у здорового человека и больного диабетом 1 типа. У больных 2 типа может на 1–2 единицы выше, по причине наложения возрастных изменений. Измерения также делают через 2 часа после еды, в норме – не выше 8,0 ммоль/л.

Глюкоза и фруктоза в составе меда

Повышает ли мед уровень сахара в крови или нет? Как всякая углеводная пища, с определенной скоростью, которая зависит от вида веществ в составе продукта. Натуральный мед, примерно, в равных долях, в зависимости от сорта, состоит из моносахаридов: глюкозы и фруктозы (левулезы).

Сорт меда Содержание глюкозы, % Содержание фруктозы, %
Акациевый 35,98 40,35
Гречишный 36,75 40,29
Клеверный 34,96 40,24
Липовый 36,05 39,27
Малиновый 33,57 41,34
Яблоневый 31,67 42,00

В остальном составе присутствуют:

  • вода;
  • минеральные вещества;
  • органические кислоты;
  • растительный белок;
  • БАВ.
Мед Меньше всего глюкозы в яблоневом меде, больше – гречишном; высокий процент фруктозы – липовом, этот сорт считается лучшим

Имея одну общую формулу, глюкоза и фруктоза отличаются между собой строением молекул. Сложные органические соединения еще называют, соответственно, виноградным и фруктовым сахарами. Организмом они усваиваются чрезвычайно быстро. В течение нескольких минут (3–5) вещества попадают в кровеносную систему. Фруктоза повышает сахар крови в 2-3 раза меньше, чем ее химическая «одноклассница». Она обладает слабительным действием, левулезу не следует употреблять более 40 г в день.

Глюкоза – основной источник энергии в организме. Она постоянно содержится в крови в количестве 0,1% или от 80 до 120 мг в 100 мл. Превышение уровня 180 мг свидетельствует о происходящих нарушениях обмена углеводов, возникновении и развитии диабета. Восстановлением глюкозы получают сорбит, который используется в качестве сахарозаменителя.

Информации о том, что углеводы меда мгновенно попадают в кровь, бывает недостаточно. Количественно она подтверждается данными из таблиц о гликемическом индексе (ГИ). Он является величиной относительной и показывает, насколько пищевой продукт отличается от сравниваемого эталона (чистой глюкозы или белого хлеба). Мед имеет ГИ, по разным источникам, равный 87–104 или, в среднем, 95,5.

Интересен тот факт, что индекс отдельно взятой глюкозы – 100 и более, фруктозы – 32. Оба углевода, повышающие уровень сахара, требуется принимать с особой осторожностью – у диабетика с постоянно повышенным фоном возникает риск развития осложнений эндокринного заболевания.

Когда диабетику срочно нужен мед?

Мед используют, чтобы купировать гипогликемию. Резкое падение сахара в крови больного диабетом может наступить из-за:

Процесс развивается стремительно и для предотвращения бедствия необходимы продукты с сахаром моментального действия. Меда для этого потребуется 2–3 ст. л., можно приготовить сладкий напиток на его основе. Он не будет раздражать слизистые оболочки гортани и пищевода. После, больному следует съесть яблоко или печенье, лечь и дождаться улучшения состояния.

Для определения чувствительности, необходимо попробовать съесть небольшое количество меда (1/2 ч. л.).

Чай с медом и имбирем Детям, чтобы не акцентировать внимание и невольно не вызвать отвращение к меду, лучше давать его с другой пищей (кашей, фруктами)

Таким образом, гипогликемия будет остановлена, но не до конца. От съеденного меда, глюкоза крови поднимется быстро. Потом показатель начнет снижаться, потому что инсулин продолжает свое действие. Для компенсации второй волны, диабетик должен употребить другой тип углеводов (на 2 хлебные единицы) – бутерброд с черным хлебом и балластными компонентами (капустой, зеленым салатом, морковью). Овощи не позволят слишком высоко подняться глюкозе в крови.

Противопоказаниями для использования меда в диетотерапии является индивидуальная непереносимость продукта пчеловодства. Она может проявляться следующим образом, в виде:

  • крапивницы, зуда;
  • насморка;
  • головной боли;
  • расстройства желудка, кишечника.

Больным рекомендуется употреблять продукт пчеловодства в количестве не более 50–75 г, максимум – 100 г, в зависимости от весовой категории диабетика и взамен других углеводов. С лечебной целью, для эффективности, мед принимают между приемами пищи, запивая кипяченой водой (чаем или молоком).

Мед – витаминное и питательное прибавление к диете диабетика. После его употребления, клетки мозга получают необходимую энергию, и у больного пропадает желание съесть, действительно запрещенную сладость – сахар и продукты, его содержащие.

diabetiko.ru

Повышает ли мёд уровень сахара в крови или нет

мед диабетикамЛюдей, которым пришлось столкнуться с диагнозом «сахарный диабет», волнует вопрос, повышает ли мед сахар в крови. Ведь им приходится придерживаться строгой диеты и тщательно следить за употребляемыми продуктами. Мед – полезный продукт, так как в нем содержится много биологически активных веществ, но совместим ли он с сахарным диабетом, вы узнаете далее.

Влияние меда на уровень сахара в крови

Продукт пчеловодства – источник витаминов, минеральных солей, аминокислот и иных полезных веществ, необходимых для организма.

Он состоит на 75% из углеводов, что легко усваиваются организмом, поэтому дает много энергии. Основными сахарами выступают фруктоза и глюкоза. Особенностью этих углеводов выступает то, что они не требуют участия инсулина при расщеплении и сразу попадают в кровь. В связи с этим, многие доктора считают, что мед можно употреблять при сахарном диабете. Это отличный заменитель сахара, который положительно влияет на все органы и системы.польза медаУпотребление любых продуктов способствует повышению сахара в крови, и мед не является исключением. В зависимости от количества содержания углеводов скачок глюкозы в крови может быть резким или постепенным и не нести опасности для больного сахарным диабетом. Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в продукте пчеловодства, усваиваются медленно и постепенно, поэтому после употребления этого лакомства обычно не наблюдается скачков уровня сахара.

Сахарный диабет сопровождается недостатком гормона инсулина, что приводит к повышению сахара в крови и нарушению обменных процессов. В связи с этим больным приходится придерживаться строгой диеты. Если вам пришлось столкнуться с заболеванием и вас интересует, повышает ли мед уровень сахара в крови, то помните, что это высококалорийный продукт, богатый сахарами. Употребление натурального лакомства в больших количествах может привести к нежелательным последствиям.

Гликемический индекс меда

Гликемический индекс является показателем, который отображает, насколько поднимется уровень глюкозы в крови после употребление того или иного продукта. ГИ натуральной сладости зависит от нескольких факторов:

  • сорта;
  • зрелости;
  • периода сбора и так далее.

Больным сахарным диабетом рекомендовано кушать акациевый мед. Он имеет невысокий гликемический индекс – 30-40 и благоприятно влияет на эндокринную систему. Также диабетикам можно употреблять весенний, цветочный и каштановый сорт. Их ГИ равен 40-55. Для сравнения в ГИ картофеля или вареного риса– 70.

Зрелый продукт пчеловодства имеет ниже гликемический индекс, поскольку легче усваивается организмом.

Полезные свойства меда при сахарном диабете

ГИ медаНекоторые медики утверждают, что продукт пчеловодства очень полезен при сахарном диабете. Его употребление положительно влияет на эндокринную и другие системы организма, так как он оказывает такое действие:

  • укрепляет иммунитет;
  • оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие;
  • улучшает кровообращение;
  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • улучшает выработку гормонов;
  • нормализует артериальное давление;
  • стабилизирует работу сердца;
  • укрепляет сосуды;
  • восстанавливает работу почек и других органов.

Нельзя употреблять мед при повышенном сахаре в крови и на тяжелых стадиях болезни, сопровождаемой осложнениями, поскольку это может усугубить ситуацию. Включать натуральную сладость в рацион можно только с разрешения врача.

Правила употребления меда диабетиками

Натуральное лакомство богато минералами, витаминами, фитонцидами, аминокислотами, но чтобы оно приносило пользу для организма при сахарном диабете необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Перед включением продукта пчеловодства в рацион пройдите обследование и проконсультируйтесь с врачом.
  2. При плохой компенсации и на тяжелых стадиях сладость под строгим запретом.
  3. Употреблять можно только натуральный зрелый мед, поэтому желательно приобретать его у проверенного пасечника. Добавление сахарного сиропа или прикормка пчел сахаром моментально отразится на уровне глюкозы в крови.
  4. Дневная норма лакомства не должна превышать двух столовых ложек.
  5. При нагревании мед теряет большую часть полезных свойств, поэтому не добавляйте его в горячие напитки.
  6. При поедании продукта пчеловодства с хлебом, отдавайте предпочтение низкокалорийным сортам.
  7. Желательно кушать мед в сотах. Воск замедляет процесс усвоения углеводов, поэтому уровень сахара в крови при употреблении такого лакомства не повышается.
  8. Для лучшего усвоения и максимальной пользы больным сахарным диабетом рекомендуется сочетать сладость с кисломолочными продуктами.

Задумываясь над тем, повышает мед сахар в крови или нет, знайте, что продукт влияет на уровень глюкозы, но при соблюдении правил и предписаний он принесет немалую пользу. Не забывайте, что при плохой компенсации и на тяжелых стадиях недуга от лакомства следует полностью отказаться.

Загрузка...

Просмотров (10667)

bolshemeda.ru

как влияет, польза для организма

Многие люди опасаются употреблять мед при повышенном сахаре в крови. Однако, несмотря на большое содержание сахаров и простых углеводов, продукт пчеловодства не противопоказан для диабетиков. Наоборот, часто эндокринологи советуют ежедневно употреблять мед малыми порциями для того, чтобы наполнить истощенный организм полезными веществами и укрепить иммунитет. При регулярном употреблении натурального продукта стабилизируется работа всех жизненно важных органов и систем, а также повышается противостояние организма к воспалительным, инфекционным и вирусным заболеваниям.

Гликемический индекс продукта

Диабетики часто исключают мед из рациона, опираясь на очень сладкий вкус продукта. Однако гликемический индекс — показатель, который свидетельствует о скорости повышения сахара в крови указывает, что в ограниченном количестве продукт имеет право оздоровлять ослабленный организм диабетиков.

Мед на 75% состоит из углеводов, при этом 35—45% из них — фруктоза, не требующая выработки инсулина, и 25—35% — глюкоза, которая так опасна для диабетиков. Соотношение сахаров влияет на гликемический индекс продукта, который варьируется от 35 до 85 единиц в зависимости от сорта и условий сбора нектара. Так, безопасным и полезным при сахарном диабете является мед акации, поскольку относится к продуктам с низким ГИ. С осторожностью нужно употреблять мед подсолнечника, который имеет высокую цифру этого показателя. Гликемический индекс зависимо от источника происхождения указан в таблице.

Источник нектараГликемический индекс, ед.
АкацияОт 32
Эвкалипт35
Каштан, липа49
Рапс64
Гречиха73
ПодсолнечникОт 85
Вернуться к оглавлению

Польза для организма

На 95% мед состоит из моно- и дисахаридов, однако в оставшихся 5% содержатся органические и неорганические кислоты, фитонциды, минеральные вещества, витамины группы В, аскорбиновая кислота, биотин и ниацин. Благодаря такому составу пчелиный нектар положительно влияет на здоровье диабетика:

Вернуться к оглавлению

Как влияет на уровень сахара?

Несмотря на то что в большинстве случаев мед состоит из плодового сахара (фруктозы), продукт все же содержит достаточное количество виноградного сахара (глюкозы), который оказывает негативное влияние на поджелудочную железу. Потому, при декомпенсации СД или при запущенной форме заболевания, мед часто повышает сахар в крови. Однако, не стоит этого бояться диабетикам, строго контролирующим свой рацион и образ жизни в целом. При соблюдении всех рекомендаций врача и употреблении меда в разрешенных нормах, продукт пчеловодства не только не навредит здоровью, но и наоборот, улучшит обмен веществ и стабилизирует выработку инсулина.

Вернуться к оглавлению

Сколько и как кушать при диабете?

Если диабетик решил дополнить основную терапию медом, он должен быть уверен в натуральности продукта. Лишь продукт, изготовленный ответственным пчеловодом без добавления сахара, будет полезен для больного. Если человек сомневается в качестве товара, то лучше отказаться, чтобы не ухудшить самочувствие и здоровье в целом.

Максимальная доза меда при диабете 2 чайные ложки.

Диетологи позволяют употреблять мед с низким и средним гликемическим индексом в строго ограниченном количестве. Диабетикам 1-го типа нельзя превышать 1-й хлебной единицы в сутки, то есть 2 ч. л. продукта. При сахарном диабете 2-го типа объем можно увеличивать до 2 ст. л. Кушать мед нужно по 1-й ложке утром на голодный желудок — так человек наполняет организм силой, энергией и бодростью, и на ночь для улучшения процесса восстановления сил. Если человек занимается физическими нагрузками, то 1/3 порции нужно употреблять за 30 минут до упражнений. Однако каждый раз перед употреблением продукта нужно измерять показатели глюкозы.

Вернуться к оглавлению

Противопоказания

Категорически запрещено кушать мед при запущенной форме диабета 2-го типа, когда инсулин практически не вырабатывается, а также при хроническом воспалении поджелудочной железы. Помимо этого, из-за большого содержания сахаров мед провоцирует развитие кариеса, потому при регулярном употреблении продукта рекомендуется полоскать ротовую полость. У некоторых людей продукт пчеловодства может вызвать аллергические реакции. В любом случае заниматься самолечением диабетикам противопоказано. Перед добавлением народного лекарства в рацион, больной должен посоветоваться с лечащим врачом.

etodiabet.ru

Повышает ли мед сахар в крови?

Мёд - удивительно полезный продукт, но многие люди, имеющие повышенный сахар в крови принимать его опасаются. В этой статье мы попробуем разобраться, повышает ли мёд сахар в крови, и безопасен ли он для людей с сахарным диабетом.

Сахар повышается при любом приёме пищи, как только это происходит, организм (поджелудочная железа) начинает вырабатывать инсулин. Он распределяет поступивший сахар по органам в зависимости от необходимости, излишки скапливает в жировые отложения и не позволяет им превратиться в глюкозу, так как глюкоза усваивается мгновенно. Таким образом сахар приходит в норму. Максимально высокий сахар наблюдается через 25-40мин. после еды. Отличительная способность мёда в том, что в содержащиеся в нём углеводы усваиваются медленно и постепенно. Это снижает почти до нуля риск резкого и внезапного повышения сахара.

Что говорит официальная медицина?

В первую очередь хочется сказать, что доктора не запрещают есть мёд при сахарном диабете. Однако только тогда, когда сахар в норме и не злоупотреблять, а 2-3ч. лож. в день вреда не нанесут. Кроме того, мёд должен быть натуральный, а не подделкой, без добавления сахарного сиропа. Многие продавцы подкармливают пчел сахаром, тогда ГИ мёда тоже получается выше. Если есть хоть небольшие сомнения в добросовестности продавца, от мёда следует отказаться. В любом случае, людям с сахарным диабетом, употребляя в пищу мёд, нужно быть осторожными и следить за уровнем сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) мёда

ГИ - число, которое показывает, сильно ли повысится сахар в крови после того, как съедается конкретный данный продукт. Принято считать, что у мёда он достаточно высокий, однако в действительности это зависит от сорта мёда, времени и места его сбора и варьируется от 35 до 85. В любом мёде содержится фруктоза (ГИ 19) и глюкоза (ГИ 100) и от их соотношения зависит ГИ мёда: чем больше фруктозы и меньше глюкозы, тем ГИ меньше. Самый низкий гликемический индекс у меда акации, каштанового, верескового и липового мёда - около 40-50. Для сравнения: гликемический индекс серого хлеба - 50, варёного риса и картофеля - 70, сдобных булочек - 95. Так что всё относительно.

Сорта мёда с наименьшим ГИ

Жевать соты нужно до состояния, когда пропадает какой-либо вкус и характерная сладость меда, далее — выплюнуть

1. Акация: 30-32;

2. Эвкалипт и мануки: 45-50;

3. Липа, вереск, каштан, тимьян: 40-55;

4. Сосна 20-35.

Конечно, эти ориентировочные цифры относятся только к натуральному мёду, а также они зависят от того, подкармливали ли пчёл сахаром и многих других моментов. Чем слаще мёд на вкус, тем больше в нём содержание глюкозы, а значит, тем выше ГИ и сильнее он повышает сахар в крови.

Мёд при гипогликемии

Гипогликемия - состояние организма, когда уровень сахара оказывается ниже нормы. Оно может возникать при передозировке инсулина. При сахаре ниже 2,8ммоль/л. возникает головокружение, озноб, потливость, учащенное сердцебиение. В этом случае сахар можно повысить, съев что-нибудь сладкое. Мёд в этом случае обладает значительным преимуществом перед прочими продуктами, ведь он усваивается достаточно медленно, сахар поступает в кровь в течении определённого времени и исключается вероятность повторного приступа.

Повышает ли мёд уровень сахара в крови? Безусловно, повышает. Однако он также нормализует артериальное давление, укрепляет иммунитет, положительно влияет на работу ЖКТ и головного мозга. Всё это особенно важно для людей высоким сахаром в крови, так что если следить за его уровнем, можно не отказывать себе в удовольствии. Если внимательно следить за сохранением уровня сахара в крови, то в небольших количествах мёд принесёт только пользу и никакого вреда здоровью.

supertravnik.ru

Продукты повышающие инсулин | Методы лечения заболеваний

рыба

Увеличение употребления аминокислот с разветвленной цепью и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот может поддерживать сохранение функции бета-клеток

Диабет достиг масштабов эпидемии в США и ​​других странах. Это не секрет. Порочные привычки питания американцев и насыщенный рынок переработанных пищевых продуктов с высоким содержанием кукурузного сиропа – вот основные факторы, многократно повышающие заболеваемость сахарным диабетом. Самым страшным является тот факт, что диабет влияет на молодых людей, это заболевание «молодеет» с каждым годом.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC): «С 1980 по 2010 гг. число взрослых в США в возрасте 18-79 лет с недавно диагностированным диабетом выросло более чем в три раза: 493 тыс в 1980 году до более чем 1,7 млн ​​в 2010 году».

Здоровые продукты повышают секрецию инсулина

Новое исследование американских ученых (Гиллингс Школа глобального общественного здравоохранения при Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл), проливает некоторый свет на то, насколько включение здоровых продуктов в диету влияет на производство собственного инсулина. Команда Майер-Дэвиса на протяжении 2 лет изучала 1316 человек с недавно диагностированным сахарным диабетом 1 типа, начиная от малышей до 20-летнего возраста. Цель исследования заключалась в том, чтобы оценить влияние употребления разных продуктов на производство инсулина.

Исследование показало, что употребление в пищу продуктов, богатых длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами и аминокислотами с разветвленной цепью (как лейцин), может продлить период естественной секреции инсулина. Наилучшие результаты можно ожидать от употребления фактических продуктов, а не добавок омега-3 жирных кислот или аминокислоты. Такими продуктами являются: творог, яйца, тофу, шпинат, лосось, креветки, палтус и множество орехов и семян (подсолнечника, кунжутных и т.д.).

Продукты помогают сохранять функции бета-клеток

Увеличение употребления аминокислот с разветвленной цепью и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот может поддерживать сохранение функции бета-клеток. Эти новые результаты могут быть использованы для разработки будущих исследований с целью установления эффективности диеты для поддержки сохранения функции бета-клеток среди молодежи с недавно диагностированным сахарным диабетом 1 типа.

Несмотря на применение здоровых продуктов, усиливающих секрецию инсулина, всем 1316 участникам исследования необходимо назначать дополнительный инсулин. Однако, перспектива того, что в течение более длительного времени в их организме будет вырабатываться собственный инсулин, значительно снижает риск серьезных осложнений диабета на поздних этапах жизни.

medimet.info