Фруктоза при сахарном диабете: польза или вред. Фруктоза при сахарном диабете 1 типа


Фруктоза для диабетиков: польза и вред

Содержание:

При диабетической болезни сахар является одним из продуктов, которые категорически не рекомендованы к употреблению. Даже небольшое его количество вызывает гипергликемию и ухудшение самочувствия, а обычное пирожное может спровоцировать такую реакцию организма, что без неотложной медицинской помощи не обойтись.

Однако существуют сахарозаменители, обладающие таким же вкусом, как и сахар, но не вызывающие негативных последствий. Один из них – фруктоза.

Фруктоза и сахар – в чем разница?

Фруктозой называют простой сахарид. Вместе с глюкозой она входит в обычный сахар.

У нее есть ряд особенностей:

  • простая структура;
  • укрепление иммунитета;
  • предупреждение развития кариеса, особенно у детей;
  • более высокая сладость;
  • быстрое усвоение организмом и проникновение в кровь;
  • усвоение без участия инсулина;
  • способность к удержанию влаги;
  • не является «быстрым» источником энергии для организма.

Можно ли употреблять ее при диабете? Благодаря тому, что в усвоении этого вещества инсулин не участвует, его разрешено включать в диабетическое меню. Такие сладости не навредят организму. Стоит учитывать, что для подслащивания чая, компота, десертов понадобится почти втрое меньше фруктозы, чем сахара.

Действие фруктозы: польза и вред

Благодаря перечисленным свойствам при 1 типе диабетической болезни продукты с этим подсластителем можно есть практически без ограничений. Она вписывается в основные требования к диетическим продуктам:

  • содержит 1 хлебную единицу в 12 гр;
  • имеет гликемический индекс 20%;
  • содержится преимущественно во фруктах и овощах.

Главное – правильно рассчитывать дозу инсулина после ее употребления. Отметьте, что после таких продуктов ощущение сытости не появляется, зато могут легко появиться лишние килограммы. А это крайне нежелательно. Так что в употреблении безвредных сладостей нужно знать меру и не забывать о физических упражнениях.

При 2 типе заболевания на продукты с фруктозой есть ряд ограничений. Выпечку, сладости, напитки лучше исключить из рациона или есть в минимальных количествах. Стоит отдать предпочтение фруктам, ягодам и овощам. Но уж если непереносимо захотелось сладкого – так бывает – есть можно только лакомства с сахарозаменителем. Только там можно избежать серьезных осложнений. После нее гликемия повышается медленнее. Также медики определили нормы употребления этого вещества, которые нежелательно превышать. Для детей – 1 г на 1 килограмм массы тела, для взрослых – 1, 5 г, но не более 150 г в сутки.

При включении в рацион овощей и фруктов учитывайте, что больше всего фруктозы содержится в финиках, винограде, яблоках, чернике, грушах, арбузах, хурме, кураге, черешне, изюме, бананах, клубнике, нектаринах, абрикосах, мандаринах, апельсинах, персиках, а меньше всего – помидорах, огурцах, луке, кабачках, цукини, патиссонах, капусте, брокколи, моркови, спарже, редисе, листовом салате, тыкве, сельдерее, шпинате, грибах.

Употреблять этот сахарозаменитель нужно осторожно, так как он может стать причиной ряда осложнений.

Неумеренное употребление влияет на состав крови, липидный обмен, а это приводит к накоплению жира. Высока опасность осложнений в работе сердечно-сосудистой системы. Если вы употребляете магазинные соки, внимательно изучайте их состав, в них часто добавляют очень большое количество фруктозы, и они становятся даже более опасными для здоровья, чем обычные сладкие газированные напитки.

Еще одно свойство данного вещества – способность обострять чувство голода и усиливать аппетит. Даже фрукты могут вызвать такую реакцию. Это происходит потому, что начинает более активно выделяться гормон голода грелин. При склонности к полноте быстрее накапливается лишний вес и даже развивается ожирение. Есть гипотеза, что фруктоза может вызывать зависимость у детей и способствовать развитию у них диабета.

Рекомендации по употреблению диабетикам

Больным 1 типом диабета показано употребление фруктов и овощей, богатых фруктозой, в меру можно есть и кондитерские изделия. Полезна она будет при высоких умственных и физических нагрузках, при занятиях спортом, так как позволит некоторое время не страдать от голода. После этого следует очень внимательно отнестись к меню, чтобы избежать переедания, и правильно рассчитать дозу инсулина.

При 2 типе заболевания злоупотреблять фруктозой не следует, а предпочтение нужно отдавать растительным продуктам, а не кондитерским изделиям. При этом типе люди часто склонны к полноте, а сахарозаменитель может ускорить процесс отложения жиров. Поэтому главный принцип – соблюдение меры и умеренные регулярные физические нагрузки. Совсем исключать это вещество из рациона нежелательно, так как оно необходимо для работы мозга, сердца и других органов.

doc-diabet.com

Фруктоза при диабете: что нужно знать

Британская Diabetic Hampers производит даже «необычные» диабетические продукты

Сегодня эндокринологи и диетологи сходятся во мнении – фруктоза при диабете приносит больше вреда, чем пользы.  Тем не менее большинство обывателей убеждены, что она является главным заменителем сахара для диабетиков, и это неудивительно.

До сих пор массово производятся и успешно продаются в аптеках и магазинах, как отдельно расфасованный фруктовый сахар, так и продукты его содержащие. Более того, чтобы не возникало сомнений в диетическом и диабетическом предназначении таких товаров, продавцы обустраивают отдельные рекламные стенды.

Фруктоза диабетикам вредна. Почему так кардинально изменилось мнение медиков? Приведём основные аргументы и обоснования, а видео в этой статье поможет их дополнительно подтвердить.

Плодовые источники энергии

Сахароза, фруктоза и глюкоза – быстрые сахара, стремительно усваиваемые печенью

Фруктоза – это простейший углевод, один из природных моносахаридов, присутствующий практически во всех ягодах и фруктах. Именно поэтому, её часто называют фруктовым или плодовым сахаром. Всеми почитаемый мёд содержит 80% фруктового сахара, а белый пищевой сахар (сахароза) на 50% состоит фруктозы и на 50% из глюкозы.

Энергетическая составляющая 100 г фруктозы, глюкозы и сахарозы одинакова:

  • 396 ккал;
  • 99,6 г углеводов;
  • почти полное отсутствие жиров и белков.

Однако для усвоения сахарозы, помимо инсулина, необходимо ещё и некоторое время на его расщепление до первоначальных составляющих – виноградного (глюкоза) и плодового (фруктоза) сахаров.

Опытным путём было установлено, что для транспортировки в печень одинакового количества глюкозы и фруктозы, необходимо разное количество инсулина. Это обусловлено разницей их строения – молекулам глюкозы нужно большее количество гормона, чем молекулам плодового сахара.

Поэтому глюкоза, как «скоростной энергетический лидер» стала эталоном для составления таблиц гликемических индексов продуктов питания. Фруктозе же отвели место сахарозаменителя, но это веяние себя уже исчерпало.

К сведению. Для профессиональных спортсменов «польза» фруктового сахара однозначна. Он не занесён в разряд допингов и является лучшим источником пополнения энергии во время длительных интенсивных физических нагрузок, например, во время марафонских дистанций, при затяжных турнирах по теннису и дистанций триатлона.

Психология потребления и биохимия усвоения фруктозы

Молекулы αd-глюкозы и фруктового сахара

Приведём 4 столпа на которых зиждется современное понимание вредности фруктозы:

  1. Плодовый сахар в 1,8 раза слаще сахарозы по ощущению, а 54 г этого моносахарида приравнивается к 100 г «белого яда». Именно эта сладость фруктозы является «основным источником» её вреда. Большинство людей используя фруктовый сахар по привычке не снижает норму потребления, а эта самая пресловутая сладость заставляет хотеть сладкого ещё больше. Помня о «невредности» плодового сахара, люди закономерно увеличивают дозы. Появляется замкнутый порочный круг.
  2. Фруктоза и глюкоза имеют одинаковый состав – C6h22O6, но отличаются строением молекулы, а в щелочной среде возможно и превращение фруктозы в глюкозу. Кроме этого, все быстрые углеводы являются строительным материалом для жира, но фруктоза, в отличие от сахарозы, не проходит стадии расщепления, и благодаря этому первой преобразуется в жир.
  3. Ряд исследований доказали – однажды запущенный процесс преобразования фруктозы в жир прервать практически невозможно, и эта цепная реакция приводит к нарушению обмена веществ и стремительному ожирению.
  4. По последним данным, фруктоза вредна ещё и тем, что её чрезмерное употребление может привести к токсическому поражению печени.

Внимание! В отличие от других сахаров, фруктоза отлично задерживает влагу. Пользуясь этим, производители часто заменяют сахарозу фруктозой, благодаря чему блюда долго сохраняют свежий товарный вид. Происходит однозначное причинение вреда здоровью населения. Фруктоза потребляется массово и скрыто, ведь обращать внимание на информацию на этикетках большинство покупателей не торопится.

Последствия потребления фруктовых сахаров

Чрезмерное увлечение плодовым сахаром неизбежно приведёт к ожирению

Основное преимущество фруктового сахара перед обычным пищевым, и тем более чистой глюкозой, заключается в том, что его всасывание совершается медленнее, а расщепление происходит быстрее. Благодаря этому, очень долгое время, фруктовый сахар был рекомендован к приёму вместо сахарозы.

Сегодня доказано, фруктоза и диабет – опасная комбинация. Фруктовый сахар на 100% усваивается клетками печени. Там же его излишек преобразуется в жир. Это, естественно, приводит к развитию ожирения.

Хотя плодовый сахар и является углеводом с относительно низким гликемическим индексом, следует развеять существующее среди диабетиков заблуждение о том, что фруктоза не вызывает выработку инсулина и гораздо лучше других простых углеводов. Этот гормон также необходим для усвоения плодового сахара.

Попадая в кровоток, он обязательно вызовет инсулиновый отклик. Пусть эти цифры меньше по сравнению с показателями глюкозы, но они существуют, и отнюдь не стремятся к 0.

Несколько новых исследований доказывают ещё целый ряд отрицательных последствий, к которым может привести длительное употребление фруктозы при диабете:

  1. Нарушается секреция лептина. Этот гормон отвечает за регуляцию аппетита, поэтому фруктоза сначала резко повышает аппетит, а спустя некоторое время может стать виновницей его потери или значительного снижения чувства сытости.
  2. Происходит общее понижение чувствительности тканей организма к инсулину.
  3. Повышаются уровни холестерина, триглицеридов и липидов. Это приводит к ухудшению состояния мозговых сосудов, развитию гипертонии, понижению работоспособности и нарушениям памяти.
  4. Учащаются расстройства пищеварения. Фруктовый сахар при диабете – отличная «еда» для болезнетворных бактерий в кишечнике.

Медицинский факт. Немало вреда принесла широкомасштабная реклама и позиционирование фруктового сахара, как противодиабетической сладости №1. Например, в США, повальное увлечение фруктозой привело к массовому ожирению населения и лавинообразному росту заболеваемости сахарным диабетом 2-го типа.

Современные рекомендации в терапии диабета

Базовые продукты низкоуглеводной диеты

Новая тактика лечения диабета 2-го типа и ожирения – соблюдение низкоуглеводной диеты и приём сахароснижающих таблеток, не свидетельствует в пользу приёма любого, даже минимального количества чистой фруктозы или продуктов с её содержанием. Согласитесь, исключить из рациона свежие ягоды и фрукты, а кушать вместо них готовые продукты с фруктовым сахаром – по меньшей мере нелогично.

Кстати, большинство продуктов для диабетиков содержит не только фруктозу, но и пшеничную муку, которую очень часто заменяют картофельным или кукурузным крахмалом.

Советует врач. Больным сахарным диабетом 2-го типа и страдающим от ожирения рекомендовано попробовать несколько недель провести на низкоуглеводной диете и принимать пиколинат хрома. По отзывам уже испытавших на себе данную методику, результаты будут удивительны – полностью пропадёт тяга к сладкому.

Ограниченный приём фруктового сахара однозначно оправдан только:

  • для больных диабетом 1-го типа – в случаях, когда поджелудочная железа вообще не вырабатывает инсулин;
  • для больных с ярко выраженным компенсированным диабетом 2-го типа – максимальная суточная доза потребления не более 50 г;
  • для купирования приступов гипогликемии – отлично подойдут конфеты с фруктовым сахаром.

Для больных страдающих от ожирения, метаболического синдрома и сахарного диабета 2-го типа, будут значимы положительные отзывы на следующие препараты, которые можно купить в магазинах спортивного питания:

  1. Порошковый L-глютамин натощак и суточная доза 2 000-10 000 МЕ витамина D отлично справляются с «депрессией отказа от сладкого».
  2. Замена утренней чашки кофе на ацетил-L-карнитин даёт заряд бодрости на целый день.

Цена препаратов вполне доступна, плюс они на 100 % безвредны для здоровья.

Сорбит или фруктоза – что лучше

Для диабетиков 2-го типа особой разницы между фруктозой или сорбитом не существует

Первым общеизвестным натуральным заменителем сахарозы стал сорбит – шестиатомный спирт (C6h24O6). В промышленных масштабах эта пищевая добавка (Е420) производится гидрированием обычной глюкозы. В природе натуральный сорбит в больших количествах содержится в рябине, некоторых косточковых плодах и водорослях.

Преимущества сорбита перед сахарозой заключается в его пониженной (на 64 %) энергетической калорийности:

  • сахароза – 4 ккал или 17 КДж на 1 г;
  • сорбит – 2,6 ккал или 11 КДж на 1 г.

По уровню сладости сорбит уступает обычному белому сахару на 40%. В некоторых случаях, это качество делает сорбит практически незаменимым консервантом для пищевой промышленности. Однако несладкость разных видов сорбита делают их не лучшими заменителями сахара, чем сладкий фруктовый сахар, а даже наоборот.

Желание «наверстать» сладенького приводит к передозировке сорбита. Инструкция к нему предупреждает о возможных последствиях:

  • общая слабость, вялость;
  • подташнивание;
  • приступы головокружения;
  • образование газов в кишечнике, поносы;
  • гипергликемические кризы (у пациентов с декомпенсированным типом диабета).

Важно! Многие сиропы от кашля содержат сорбит. До их приёма проконсультируйтесь с врачом, поскольку кроме слабительного воздействия, передозировка сорбитола может вызвать желудочно-кишечную недостаточность.

В заключение хотим добавить, что фруктоза, сорбит и ксилит относятся к одной и той же группе сахарозаменителей. Международная ассоциация по подсластителям (МАП) рекомендует заменить их современными подсластителями, обладающими нулевой калорийностью, которые при этом не вызывают секрецию инсулина – стевию (стевиозид), сукралозу, глицирризин, лактулозу, неогеспередин, туаманин или цикламант.

diabet-expert.com

Фруктоза при сахарном диабете - вред или польза?

19 ноября 2015      Питание диабетика

Фруктоза, это углевод, получаемый из фруктов и ягод, с низким гликемическим индексом. Другое ее название-натуральный сахар. Разница между обычным сахаром и фруктозой в том, что сахар содержит больше калорий, но менее сладкий. У фруктозы калорий меньше, она более сладкая.

Употреблять ее могут и здоровые люди, и больные диабетом, но в разумных количествах. Свойства ее важны для больных сахарным диабетом: она не вызывает в крови колебаний уровня сахара; внутриклеточный метаболизм достигается без инсулина; из крови удаление быстрое и практически полное.

Первопричиной для создания фруктозы стала информация о том, что сахар является вредным для здоровья человека.

Польза фруктозы в специальных продуктах здорового питания

  1. Малое содержание калорий;
  2. Тонизирующий эффект;
  3. Лучшее усвоение организмом;
  4. Не провоцируется кариес;
  5. Свежесть продуктов сохраняется дольше;
  6. Отсутствие лишних углеводов;
  7. Не является канцерогеном в отличии от многих сахарозаменителей;
  8. Отличный природный консервант.

К потреблению нужно привыкать постепенно. Например, шоколадка на фруктозе аппетит усиливает, голод не утоляет, сладкого хочется еще больше. Фруктоза обманывает вкус. Значит, повышается возможность употребить больше, чем можно при заболевании.

Замечание:

Фруктовый сахар имеет в своем составе 45 % сахарозы, а фруктозы всего лишь 55%! Поэтому, диабетические изделия нельзя употреблять в большом количестве. Необходимо внимательно читать состав продукта.

Предпочтение все же лучше отдавать свежим овощам и фруктам, а так же пчелиному меду. Они лучше насыщают организм витаминами и минералами, другими полезными веществами.

Возможный вред фруктозы при диабете

  • Почти полностью усвоение происходит именно клетками печени, где происходит ее преобразование в жиры. Поэтому у людей, особенно у тех, кто склонен к полноте, возможно развитие ожирения;
  • Злоупотребление приводит к скачкам уровня сахара и к развитию декомпенсации заболевания;
  • Постоянный прием в больших количествах нарушает обмен гормона лептина, регулирующего аппетит. Мозг реагирует неадекватно на поступающие сигналы о насыщении организма;
  • У тех, кто съедает более 100 г в сутки, увеличиваются триглицериды составляющие основную часть жировой ткани;
  • Уровень грелина при переедании повышается. Грелин, это пептидный гормон, обладающий эндокринными функциями.

Есть люди, страдающие непереносимостью фруктозы. Выражается в том, что появляются боли в ЖКТ, диарея, другие неприятные симптомы после употребления продуктов, богатых на содержание фруктозы.

Фруктоза при диабете разных типов

Можно употреблять в сутки не более 40 гр. В большем количестве польза от нее сойдет к нулю. Начинать употребление нужно с маленьких порций. Совсем без сладкого организму обойтись сложно, ведь в состав фруктозы входит глюкоза, которая является «пищей» для мозга, нейтрализует токсины, способствует устранению в организме интоксикации и излечению болезней ЖКТ, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Избыток или недостаток глюкозы вызывает слабость (из-за нехватки энергии), ухудшение зрения, нарушение белкового обмена, возникновение гипертензии, возникновение сахарного диабета.

Сахарный диабет 1 типа

Фруктозу принимать можно. Необходимо учитывать вводимую дозу инсулина и хлебные единицы. Больше подходят фрукты, в которых ГИ низкий. Это терпкие, кислые, не очень сладкие фрукты типа цитрусовых, киви, слива, кислые яблоки.

Очень полезен грейпфрут, снижающий уровень сахара. И джамбул, оказывающий на поджелудочную железу благотворное влияние.

Сахарный диабет 2 типа

Имеются ограничения. Разрешены продукты с низким содержанием фруктозы: спаржа, редис, грибы, огурцы, помидоры, брокколи, репчатый лук,

тыква, картофель.

Фрукты, в которых наибольшее содержание фруктозы: вишня, гуава, абрикосы, груши, манго, сладкие яблоки.

Фруктоза для детей

Детям до одного года запрещено принимать сладкое. Необходимую для развития организма глюкозу дети получают из материнского молока. Позже из натуральных овощей и фруктов. До трех лет детям все сладкое лучше заменить на «безобидное» сладкое: вяленые бананы, чернослив, курага. Сладкое наносит удар по здоровью маленьких детей, так как мешает нормальному усвоению кальция и витаминов группы В, портит зубы. Дети быстро привыкают к сладкому. Как результат, возникают проблемы с работой ЖКТ, появляется избыточный вес, развивается сахарный диабет.

Важно помнить, что любое злоупотребление в еде приводит к сбою нормальной работы всех органов и систем органов. Чтобы работа организма не была нарушена, всегда и во всем следует соблюдать норму, а еще не путать потребности организма с аппетитом.

И еще: если вы любите ходить в тренажерный зал и вам нужно нарастить мышечную массу, то рекомендуем вам купить гормон роста SMT-h быстро и недорого на сайте ezhi.biz.

opecheni.com

Фруктоза при диабете

На полках продуктовых магазинов фруктоза появилась давно и для многих стала привычным подсластителем, заменяющим сахар. Диабетики употребляют фруктозу, так как сахар им противопоказан, но нередко и люди, следящие за фигурой, предпочитают этот заменитель.

Причиной такого повального увлечения стало распространенное мнение, что фруктоза в полтора-два раза слаще глюкозы, очень медленно повышает уровень сахара в крови и усваивается без инсулина. Эти факторы показались многим настолько привлекательными, что ярые приверженцы здорового образа жизни без опасений лакомятся шоколадом на фруктозе.

Между тем, фруктоза не совсем безобидна.

Что такое фруктоза?

На наш стол фруктоза попала после многих исследований и клинических испытаний. Ученые старались найти альтернативу привычному свекольному или тростниковому сахару, вред которого уже был установлен. Являясь источником энергии, сахароза, в то же время, становится причиной кариеса. Для больных сахарным диабетом этот продукт совершенно неприемлем, так как его переработка невозможна без инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Появились синтетические заменители сахара, которые наносили еще больший вред здоровью. В результате многочисленных экспериментов фруктоза была признана лучшим решением проблемы.

Вначале выделять фруктозу пытались из полисахарида инулина, которого особенно много в клубнях георгина и земляной груше. Но полученный таким образом продукт не вышел за порог лабораторий, так как сладость по цене приближалась к золоту.

Только в середине девятнадцатого века фруктозу научились получать из сахарозы методом гидролиза. Промышленное производство фруктозы стало возможным не так давно, когда специалисты финского предприятия «Суомен Сокери» пришли к простому и дешевому способу производства чистой фруктозы из сахара.

Являясь углеводом с низким гликемическим индексом, фруктоза не повышает уровень сахара в крови. Если для усвоения клетками организма, например, глюкозы необходим инсулин, то фруктоза перерабатывается без его участия. Поскольку дефицит инсулина имеется при первом и втором типе диабета, это свойство делает плодовый сахар ценным продуктом питания.

В современном мире потребление пищи явно превышает энергозатраты, а результатом работы древних механизмов становятся ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Не последняя роль в этом дисбалансе принадлежит сахарозе, избыточное употребление которой, безусловно, вредно. Но когда речь идет о диабете, сахар может быть опасными.

Искусственные и натуральные сахарозаменители производятся именно для минимизации рисков.

Вернуться к содержанию

Польза фруктозы

Фруктоза намного слаще привычного сахара, а значит, употреблять ее можно меньше, сокращая калорийность в два раза и больше без потери вкуса. Проблема в том, что сохраняется привычка класть две ложки подсластителя в чай или кофе, напиток получается слаще и уровень сахара в крови повышается. При втором типе диабета, когда состояние больного корректируется диетой, сбои могут происходить при переходе с фруктозы на сахар. Две ложки сахара уже не кажутся достаточно сладкими, и возникает желание добавить еще.

Фруктоза – продукт универсальный, спасительный для диабетиков и полезный для здоровых людей.

Попав в организм, она быстро разлагается и усваивается без участия инсулина. Считается, что фруктоза – один из самых безопасных подсластителей при диабете, но употреблять его нужно осмотрительно, не превышая допустимых норм. Плодовый сахар слаще сахарозы и глюкозы, легко взаимодействует со щелочами, кислотами и водой, хорошо плавится, медленно кристаллизуется в перенасыщенном растворе.

Некоторые диетологи рекомендуют выбирать кондитерские изделия на фруктозе не только диабетикам, но и здоровым людям, объясняя это щадящим поджелудочную железу метаболизмом. Не секрет, что население развитых страны страдает заболеваниями, вызванными нарушениями обменных процессов, особенно липидного и углеводного. К числу этих недугов относится и сахарный диабет, к развитию которого приводят как наследственные факторы, так и несбалансированное питание.

Больные диабетом хорошо переносят фруктозу, в некоторых случаях наблюдается снижение суточной дозы инсулина. Фруктоза не вызывает гипогликемии, как глюкоза и сахароза, а показатели сахара остаются стабильно удовлетворительными. Фруктовый сахар отлично помогает восстановиться после физических и интеллектуальных нагрузок, а во время тренировок надолго притупляет чувство голода.

Вернуться к содержанию

Вред от употребления фруктозы

При диабете фруктоза становится обычным продуктом для ежедневного употребления, поэтому есть смысл отнестись к приему этого вещества более внимательно, чем при простом соблюдении диеты.

  1. Фруктоза полностью усваивается клетками печени, остальные клетки организма в этом веществе не нуждаются. В печени фруктоза преобразуется в жиры, что может спровоцировать ожирение.
  2. Вред от фруктозы зависит от превышения дозировки, и только потребитель отвечает за последствия своей неумеренности.

    Калорийность сахарозы и фруктозы почти одинакова – около 380 ккал на 100 г, то есть, употреблять этот пищевой продукт нужно так же осмотрительно, как сахар. Диабетики часто не учитывают этого, считая, что продукт, разрешенный врачом, не может быть слишком калорийным. На самом деле ценность фруктозы в ее повышенной сладости, позволяющей сократить дозировку. Злоупотребление подсластителем часто приводит к скачкам уровня сахара и к декомпенсации болезни.
  3. В научных кругах все настойчивее распространяется мнение, что прием фруктозы изменяет ощущение сытости. Объясняют это нарушением обмена лептина — гормона, регулирующего аппетит. Мозг постепенно утрачивает способность адекватно оценивать сигналы о насыщении. Впрочем, в этих «грехах» обвиняют все сахарозаменители.

Вернуться к содержанию

Есть или не есть фруктозу при диабете?

Несмотря на некоторые разногласия, медики и диетологи сходятся в одном – фруктоза один из самых безопасных заменителей сахара при диабете.

Пугающие диабетиков сладостью фрукты намного полезнее углеводной выпечки или конфет, щедро сдобренных подсластителями. Впрочем, нельзя забывать о значении позитивного настроя в общем самочувствии человека. Полный отказ от сладостей выдерживают без стрессов немногие, поэтому мы не призываем к полному отказу от пищевых удовольствий.

Если у вас диабет, подсластите жизнь фруктозой, только помните, что в сутки вы можете съедать не больше 70 грамм. При этом условии плодовый сахар будет полезным.

Вернуться к содержанию

saydiabetu.net

Можно ли фруктозу при сахарном диабете, польза и вред фруктозы при диабете

Диабет как патология, крайне неприятен тем, что во время него большое количество привычных продуктов категорически запрещены к употреблению. Многие пациенты крайне негативно переносят отсутствие в своем повседневном меню сахара и сахаросодержащих продуктов.

 

Оглавление: Фруктоза как заменитель сахара при сахарном диабете Польза фруктозы при диабете Вред фруктозы при диабете

Фруктоза как заменитель сахара при сахарном диабете

Одним из наиболее популярных веществ, активно использующихся в качестве заменителя сахара, является фруктоза. Она представляет собой комплекс сложных углеводов, который по вкусу практически ничем не отличается от обычного сахара. Некоторые пациенты говорят, что она даже кажется слаще.

Фруктоза не менее сладкая и имеет существенное отличие: она практически моментально всасывается в желудочно-кишечном тракте человека и полностью расщепляется в организме.

Фруктоза – это вещество, которое можно найти не только в виде порошка, полученного путем химического синтеза, на полке аптеки. В свободном виде фруктоза встречается во многих привычных продуктах питания: меде, сладких фруктах, овощах и других продуктах растительного происхождения. В некоторых случаях фруктозу можно встретить в натуральном рафинированном сахаре, который, как правило, состоит из двух компонентов: глюкоза и фруктоза. Именно поэтому рафинированный сахар, а также натуральный коричневый, многим кажутся слаще, чем обычный песок.

По калорийности фруктоза практически ничем не отличается от сахара, однако чаще всего для подслащения продуктов и напитков используют количество фруктозы в два раза меньшее, чем сахара в аналогичных случаях, поэтому часто диетологи пишут о том, что замена сахара на фруктозу будет способствовать похудению. В последнее время среди диабетиков и поклонников здорового питания данное вещество стало очень популярно как сахарозаменитель для консервирования овощей и фруктов.

Этот тип сахарозаменителя имеет один из наиболее низких гипогликемических индексов. Переработка метаболитов фруктозы требует количество инсулина в пять раз меньшее, чем необходимо для метаболитов сахара. Поэтому её употребление допустимо при диабете I типа.

При диабете II типа фруктозу можно употреблять только после предварительной консультации с врачом-специалистом.

Польза фруктозы при диабете

Проведено немало исследований, которые доказали, что использование фруктозы вместо сахара весьма благотворно на человеческий организм не только для страдающих диабетом, но и для относительно здоровых людей.

Основными преимуществами фруктозы являются следующие положительные факторы:

  • она прекрасно усваивается организмом, не провоцируя неприятных побочных явлений и патологий со стороны внутренних органов;
  • оказывает более мягкое действие, поэтому употребление её как сахарозаменителя существенно понижает риск развития заболеваний полости рта, воспалений десен и разрушения эмали зубов;
  • перерабатывается только клетками печени, которые этот орган в последствии метаболизирует в необходимое организму полезное вещество – гликоген;
  • попадая в область кишечника, распадается достаточно медленно и не дает вырабатываться гормонам-катализаторам патологического продуцирования инсулина;
  • при употреблении алкоголя фруктоза поможет быстрее расщепить и вывести вредные вещества из организма;
  • оказывает тонизирующее, иммуностимулирующее и общеукрепляющее действия;
  • способствует образованию и накоплению гликогена в мышцах и тканях, способствующего продуцированию дополнительной энергии;
  • устраняет ощущение вялости, сонливости, чувства усталости;
  • гораздо быстрее справляется с чувством голода;
  • помогает гораздо дольше сохранять концентрацию внимания, силу и повышенный уровень сопротивляемости организма при неблагоприятных погодных условиях и физических нагрузках;
  • не провоцирует нестабильного выброса гормонов в организме.

Поскольку в усвоении фруктозы инсулин практически не принимает участие, больным сахарным диабетом I типа можно смело добавлять её в ежедневное меню и готовить различные блюда, используя её как подсластитель. Самое важное, что потребуется от пациента: это предварительная консультация со специалистом, внимательное отношение к своему здоровью и правильный расчёт дозы инсулина после употребления в пищу этого заменителя привычного сахара.

Вред фруктозы при диабете

Этот подсластитель не может нанести прямого негативного действия на организм, но использование его сверх норм и бесконтрольно способствует появлению различных отклонений:

  1. Употребление продуктов, подслащенных фруктозой, требует от желудочно-кишечного тракта меньших сил на переваривание и всасывание, ощущение сытости от таких блюд может не появиться. Это иногда способствует перееданию и набору веса, а также патологическому расширению желудка;
  2. Чрезмерное употребление в пищу подсластителя может спровоцировать развитие диабета у тех, кто имеет к этому физиологическую или генетическую предрасположенность.
  3. Поскольку фруктоза метаболизируется только в печени, слишком высокие ее дозы могут привести к опасной патологии – отложение жира в печени, жировые гепатозы. Известны случаи, когда неконтролируемое употребление подсластителя приводило к достаточно редко встречающемуся, однако очень опасному заболеванию которое впоследствии будет передаваться потомкам из поколения в поколение – фруктоземии.
  4. Чаще всего те, кто регулярно употребляют различные подсластители химического происхождения в пищу, не могут правильно подсчитать содержание фруктозы и сахара в других ежедневных привычных продуктах питания (хлебе, соке, молочных продуктах).

Решение замены сахара на фруктозу должно быть взвешенным и оговоренным с врачом-специалистом. Кроме того, во время употребления этого подсластителя нельзя забывать о физической активности, спорте, соблюдении норм и режима питания, чтобы не набрать вес и не заболеть ожирением.

Конев Александр, терапевт

777 просмотров всего, 7 просмотров сегодня

Загрузка...

okeydoc.ru

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете

Фруктоза при сахарном диабете считается одним из важнейших компонентов диеты. С одной стороны, фруктоза при диабете в два раза слаще, чем сахар. С другой стороны, для ее переработки организму нужно в пять раз меньше инсулина, чем для переработки обычного сахара. А еще фруктоза долго всасывается в кишечнике и быстро расщепляется, что позволяет использовать ее как при похудении, так и при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Читайте также: Сахарозаменители при диабете — польза и вред

Свойства фруктозы

При неумеренном потреблении фруктозы все может закончиться быстрым набором веса (фото: kattrys.ru)

Фруктоза при диабете 2 типа по сравнению с обычным сахаром обладает массой преимуществ. При 1 типе заболевания нарушается синтез инсулина, который необходим для поставки сахара в клетки. При сахарном диабете 2 типа в организме нарушается чувствительность клеток к инсулину. В первом случае пациенту нужно принимать инсулин и в соответствии с временем его приема выстраивать диету. При диабете номер два разрешается не принимать инсулин, но чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови и, следовательно, неконтролируемый набор веса, нужно придерживаться строгой диеты. При этом список диабетических продуктов, которые разрешено употреблять при втором и первом типах заболевания, исключает сладости – шоколад, конфеты и даже мед. А вот моносахариды, в числе которых присутствует фруктоза, можно.

Фруктозу по сравнению с обычным сахаром отличает то, что для ее усвоения клетками нужно в пять раз меньше инсулина. Если при этом еще и придерживаться специальной диеты, можно без особых сложностей контролировать стабильный уровень сахара в крови.

Так что ответ на вопрос, можно ли диабетикам использовать этот моносахарид, однозначен. Можно ли фруктозу при обоих типах диабета? Можно. Смысл в том, что ею можно заменить глюкозу в крови больного. Вот только фруктозу при сахарном диабете 1 типа нужно принимать в строгом соответствии с приемом инсулина.

Еще один логичный вопрос: можно ли есть продукты, в которых вообще нет сахара, то есть полностью от него отказаться, чтобы предотвратить повышение уровня глюкозы в крови. А вот этого делать нельзя, так как головной мозг получает энергию именно из глюкозы. И если ее недостаточно в крови, начинает расходоваться гликоген печени и мышц. А когда уж и их недостаточно, начинают расщепляться мышечные волокна. Так что полностью убирая из рациона фруктозу при диабете, вы рискуете запустить механизм самоуничтожения.

В числе других преимуществ фруктозы:

  • отсутствие негативного воздействия на зубную эмаль, что снижает вероятность возникновения кариеса;
  • высокая энергетическая ценность. При развитии гипогликемии (внезапное понижение уровня глюкозы в крови, о котором сигнализирует головокружение, бледность, потеря сознания) фруктоза позволяет быстро прийти в себя. Что касается диабетиков, благодаря фруктозе ощущается энергетический подъем, увеличение жизненных сил;
  • защита организма от токсинов. Возможна функция очищения от токсинов, так как фруктоза является их адсорбентом. А еще она выводит никотин и ряд тяжелых металлов, снижает уровень интоксикации при алкогольных отравлениях;
  • устранение головокружений от голода, чувства усталости;
  • способность сохранять силу и выносливость при длительных физических нагрузках;
  • отсутствие гормональных всплесков.

Справедливости ради, отметим, что польза и вред фруктозы идут рука об руку. Она почти в три раза слаще глюкозы и быстро разлагается в печени, превращаясь в жиры. При неумеренном ее потреблении все может закончиться быстрым набором веса.

Можно ли употреблять фруктозу вместо сахара? Можно, но осторожно. Наиболее полезна фруктоза, содержащаяся в овощах и фруктах. А вот произведенное на фабриках вещество состоит на 45 % из сахарозы и на 55 % из фруктозы. Такую фруктозу при сахарном диабете надо употреблять ограниченно, особенно при инсулинозависимом типе.

Читайте также: Сладости при диабете: особенности употребления и рецепты блюд

Источники фруктозы

Главные источники фруктозы – виноград, земляника, арбузы, апельсины, яблоки, вишня, черника, бананы, картофель, мед (фото: WallpapersCraft.ru)

Главными источниками фруктозы являются виноград, земляника, арбузы, апельсины, яблоки, вишня, черника, бананы, картофель, мед. Практически все они, кроме яблок, апельсинов и вишни запрещены при сахарном диабете. Да и их можно только несладкие.

Что касается специального питания, печенье, халву и конфеты на фруктозе можно только при 2 типе заболевания. Но в очень умеренных количествах.

Допустимое количество фруктозы в день зависит от типа диабета. При втором типе разрешено 30-40 грамм вещества в день. Это касается натуральной фруктозы, содержащейся в овощах и фруктах. Чтобы не ошибиться в подсчетах, рекомендуем при составлении рациона пользоваться таблицей содержания фруктозы в различных продуктах (в 100 граммах):

  • финик – 31,95;
  • виноград – 8,13;
  • груша – 6,23; яблоко – 5,9;
  • хурма – 5,56;
  • черешня – 5,37; вишня – 3,51; земляника – 2,64; малина – 2,35; клюква – 0,63; смородина – 3,53;
  • банан – 4,85;
  • манго – 4,68; папайя – 3,73;
  • киви – 4,25;
  • арбуз – 3,36; дыня – 1,87;
  • слива – 3,07;
  • фейхоа – 2,95;
  • кукуруза – 1,94;
  • грейпфрут – 1,77; персик – 1,53; мандарины – 2,4; абрикос – 0,94;
  • капуста белокочанная – 1,45; капуста цветная – 0,97;
  • кабачок – 1,38;
  • лук репчатый – 1,29; лук зеленый – 2,68;
  • шиповник – 1,16;
  • перец сладкий – 1,12;
  • огурец – 0,87; авокадо – 0,08; редис – 0,71; помидор – 1,37;
  • морковь – 0,55; картофель – 0,34; сельдерей – 0,51;
  • чечевица – 0,27; рожь – 0,11;
  • белые грибы – 0,17;
  • орехи грецкие – 0,09; фисташки — 0,24; кедровый орех, фундук – 0,07; кешью — 0,05.

Также полезно варенье на фруктозе для диабетиков.

Рецепт 1.

Ингредиенты: 1 килограмм ягод или фруктов; 2 стакана воды, 650 г фруктозы.

Приготовление:

  • Промыть ягоды и фрукты, удалить косточки и кожуру.
  • Из фруктозы и воды сварить сироп. Для придания густоты можно добавить желатин, соду, пектин.
  • Довести сироп до кипения, помешивать, и проварить 2 минуты.
  • Добавить сироп в приготовленные ягоды или фрукты, затем снова закипятить и варить около 8 минут на маленьком огне. Длительной тепловой обработки лучше избегать, так как фруктоза лишается своих свойств.

Рецепт 2.

Ингредиенты: 200 граммов сорбита (натуральный сахарозаменитель, содержащийся в яблоках и грушах), 1 килограмм яблок; 600 граммов фруктозы; 10 граммов пектина или желатина; 2,5 стакана воды; 1 ст. ложка лимонной кислоты; четверть чайной ложки соды.

Приготовление.

  • Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и кожуры. Если кожура яблок тонкая, ее можно не убирать. Нарезать дольками и положить в эмалированную тару (можно натереть на терке, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку).
  • Для приготовления сиропа смешать сорбит, пектин и фруктозу с двумя стаканами воды. Вылить сироп к яблокам.
  • Кастрюлю поместить на плиту и довести массу до кипения, затем уменьшить огонь, продолжая варить джем еще 20 минут, регулярно помешивая.
  • Лимонную кислоту смешать с содой (полстакана), влить жидкость в кастрюлю с джемом, который уже кипит. Варить нужно еще 5 минут.
  • После того, как кастрюля снята с огня, джему нужно немного остыть. Постепенно, маленькими порциями (чтобы не лопнуло стекло), заполнить джемом стерилизованные банки, накрыть их крышками.
  • Банки с джемом поместить в большую тару с горячей водой, после чего пастеризовать на небольшом огне около 10 минут.
  • В конце приготовления закрывают банки крышками (или закатывают), переворачивают, накрыть и оставить до полного остывания.

Читайте также: Секреты вкусной выпечки для диабетиков: рецепты

Когда употреблять фруктозу опасно

Опасности, подстерегающие любителей фруктозы, таковы:

  • Она медленно всасывается в кровь, поэтому чувство насыщения приходит с опозданием.
  • Чрезмерное потребление может вызывать диабет у тех, кто находится в «зоне риска».
  • Люди, заменяющие сахар подсластителем, не учитывающие его содержание в другой пище (соки, сладости, фрукты), рискуют заболеть раком прямой кишки от чрезмерного потребления. Также это грозит ожирением и другими осложнениями.
  • Из-за длительного всасывания, ощущение сытости наступает позднее. Потребляя продукты с содержанием фруктозы, человек способен переесть, если не контролирует порции.

Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания

Больше о фруктозе при сахарном диабете можно узнать из видео:

hudey.net

Польза и вред фруктозы при сахаром диабете

Фруктоза

Фруктоза это простой сахар, содержащийся в природе, в т.ч. во фруктах. Его стали рекомендовать как подсолаживающее средство вместо обычного сахара, особенно людям, страдающим сахарным диабетом. Ее можно купить во все большем количестве магазинов, обычно в кристаллической форме. Фруктозу начали промышленно добавлять при производстве газированных напитков, печений, йогуртов, даже хлеба (на этикетке пишут сироп глюкозно-фруктозный, кукурузный крахмал). Аргументы, которые мы обычно слышим при этом:
  • значительно более низкий гликемический индекс фруктозы (23%), чем у глюкозы,
  • она в два раза слаще сахарозы, которую мы обычно используем, поэтому ее можно добавлять меньше и получить тот же результат,
  • для ее метаболизма не требуется инсулин, который регулирует концентрацию глюкозы в крови и отвечает за чувства голода и сытости.

Поэтому употребление, например, большого количества сладких напитков может напрямую привести к росту массы тела. Ведь сахар в жидкой форме быстрее усваивается и мы не чувствуем сытости после его употребления. И хотя это очень важный аспект употребления слишком большого количества фруктозы, это не самая большая угроза для нашего здоровья.

Польза фруктозы при диабете

Долгое время считалось, что фруктоза — лучший сахарозаменитель для людей с сахарным диабетом. И до сих пор диетические отделы в магазинах изобилуют так называемыми «диабетическими продуктами», большую часть из которых составляют сладости на фруктозе.

Важно!

«В чем же подвох? Ведь фруктоза — это не сахар», — спросите Вы. Для того, чтобы дать ответ на этот вопрос необходимо для начала понять, что же такое сахар. Сахар – это полисахарид сахароза, которая, попадая в организм быстро расщепляется пищеварительными ферментами до глюкозы и… фруктозы.

Таким образом, фруктоза, которая формально сахаром не является, на самом деле входит в его состав. Более того, она является так называемым моносахаридом. А это значит, что для ее усвоения в кишечнике организму даже не надо напрягаться с каким-то там расщеплением.

Почему же раньше так активно и настойчиво рекомендовали заменять сахар на фруктозу? Дело в разнице механизмов усвоения клетками глюкозы и фруктозы.

Чем фруктоза отличается от глюкозы?

Прежде считалось, что фруктоза способна проникать в клетки без участия инсулина. Именно в этом видели ее главное отличие от глюкозы. Для того, чтобы глюкоза проникла в клетку, ей необходимо воспользоваться помощью специального белка-переносчика.

Этот белок активируется инсулином. При недостатке инсулина или нарушении чувствительности клеток к инсулину, глюкоза не может проникнуть в клетку и остается в крови. Такое состояние называется гипергликемией.

Фруктоза же, по мнению прошлого поколения врачей и ученых, способна легко усваиваться клетками без участи инсулина. Именно поэтому ее рекомендовали людям с сахарным диабетом в качестве замены глюкозе.

Однако, по данным последних исследований было показано, что наши клетки не умеют усваивать фруктозу. У них просто отсутствуют ферменты, которые были бы способны ее переработать. Поэтому вместо того, чтобы поступать непосредственно в клетку, фруктоза направляется в печень, где из нее образуется глюкоза или триглицериды (плохой холестерин).

Внимание!

При этом, глюкоза образуется только в случае ее недостаточного поступления с пищей. В случае же нашего обычного питания, фруктоза чаще всего превращается в жир, который откладывается в печени и подкожной жировой клетчатке. Это приводит к развитию ожирения, жирового гепатоза и даже сахарного диабета!

Таким образом, употребление фруктозы не только не облегчает организму борьбу с сахарным диабетом, но может усугубить ситуацию!

Фруктоза заставляет нас есть больше сладкого

Еще одной причиной, по которой фруктозу рекомендовали людям с сахарным диабетом было то, что она значительно слаще сахара. Предполагалось, что это даст возможность использовать меньшее количество подсластителя для достижения привычных вкусовых результатов.

НО! Сладкие продукты можно сравнить с наркотиком. Получив доступ к чему-то более сладкому, чем сахар, организм начинает требовать еще. Еще больше сладости, еще больше удовольствия. К сожалению, к «хорошему» мы привыкаем значительно быстрее, чем к здоровому.

Стоит также заметить, что фруктоза является высококалорийным продуктом, и сладости на фруктозе ничуть не уступают по энергетической ценности обычным кондитерским изделиям (350-550 ккал на 100 г продукта).

А если учесть, что часто одним печеньем или зефирчиком на фруктозе многие не ограничиваются, полагая, что если продукт «диабетический», то им можно иногда и «злоупотребить», то получается, что за один вечер человек может «попить чаю» килокалорий на 700. А это уже треть дневной нормы питания.

Диабетические продукты на фруктозе

Обратимся к производителям данной «диабетической» продукции. Фруктоза в несколько раз слаще сахара. В теории, это могло бы позволить производителям использовать ее в меньших объемах, сокращая, таким образом, калорийность кондитерского изделия.

Совет!

НО! Зачем это делать? Если вкусовые рецепторы человека привыкают к искусственной сладости, то на более натуральные продукты они будут реагировать пассивно. Это приводит к тому, что те же фрукты кажутся пресными и не приносят значительного удовольствия.

Да и обычные конфеты по сравнению с «диабетическими» уже кажутся не такими уж сладкими. Вот и сформировался устойчивый потребитель кондитерских изделий на фруктозе. Также надо отметить, что в состав «диабетических продуктов» часто входит множество искусственных компонентов, которые не встретишь в классических сладостях.

Подводя итог, людям с впервые выявленным диабетом или «диабетикам со стажем», желающим изменить свой рацион питания согласно врачебным рекомендациям, не стоит использовать в качестве сахарозаменителя фруктозу.

Какой сахарозаменитель выбрать?

В качестве альтернативы сахару можно использовать подсластители, не влияющие на повышение гликемии, такие как:

  • Сахарин
  • Цикламат
  • Стевозид

Безопасны ли искусственные сахарозаменители?

Многие начнут протестовать и говорить, что это химия и по телевизору говорят, что сахарозаменители крайне вредны для здоровья. Но обратимся к фактам, основанным на научных исследованиях безопасности сахарозаменителей.

В 2000 году после многочисленных исследований безопасности Национальный институт здоровья США удалил сахарин из списка потенциальных канцерогенов. В отношении канцерогенных эффектов других подсластителей, таких как аспартам, были проведены просто грандиозные исследования, согласно которым не было выявлено никакой связи между этим искусственным подсластителем и риском развития рака.

За последние 10 лет также появились новые генерации искусственных подсластителей, такие как ацесульфам калия (ACK, Sweet One®, Sunett®), сукралоза (Splenda®), неотам (Newtame®), которые стали широко доступны за последние 10 лет.

FDA (Federal Drug Agensy в США) одобрило их использование, посчитав их вполне безопасными для здоровья. Несмотря на негативные высказывания в прессе, при анализе множества научных исследований, не получено никаких доказательств в пользу гипотезы, что искусственные подсластители вызывают у людей рак.

Источник: http://endocrinology.pro/fruktoze-net/

Как использовать фруктозу при диабете?

Фруктоза при диабете часто применяется больными вместо привычных доселе сладостей. Полезна ли фруктоза при диабете? Стоит ли включать ее в свой привычный рацион питания? В свободном виде фруктоза присутствует практически во всех ягодах и плодах со сладким вкусом. Иначе фруктозу именуют плодовым сахаром. Это такой же пищевой продукт, как, к примеру, сахароза или глюкоза.

Важно!

Но, разумеется, она имеет свои особенности. Во-первых, для усвоения фруктозы необходимо гораздо меньшее количество инсулина, чем, к примеру, для глюкозы или сахарозы. Кроме того, обладая такой же энергоценностью, как сахар, по вкусу она в 1,7 раз слаще последнего, из-за чего можно ограничиваться небольшими её порциями.

Как усваивается фруктоза организмом при диабете и у здоровых?

Фруктоза относится к углеводам с низким гликемическим индексом, благодаря чему ее употребление не способствует значительному повышению уровня сахара в крови. Для усвоения глюкозы клетками требуется гормон инсулин. Для усвоения фруктозы инсулин также требуется, но в гораздо меньших количествах.

А учитывая то обстоятельство, что у определенной части диабетиков со вторым типом болезни и практически у всех больных с первым типом диабета имеется дефицит инсулина, это свойство фруктозы имеет определяющее значение, поскольку препятствует развитию значительной гипергликемии.

Помимо всего прочего, фруктоза ценится в диетическом питании благодаря тому, что, в отличие от сахара, не способствует высвобождению кишечных гормонов, которые активизируют секрецию гормона инсулин. Последний, как известно, может приводить к набору лишних килограммов. Для того, чтобы ответить на вопрос, стоит ли употреблять фруктозу при диабете, обсудим полезные и вредные качества этого вещества.

Полезные качества

Про некоторые полезные качества фруктозы уже написано выше. Вот уже на протяжении многих столетий фруктозу считают продуктом, способным укреплять иммунную систему организма. Употребление фруктозы значительно снижает риск развития кариеса и диатеза в детском возрасте. Она обладает свойством тонизировать организм, и легче усваивается им, чем сахар.

Фруктоза обладает способностью удерживать влагу, благодаря чему блюда с ее использованием гораздо дольше сохраняют свежий вид. Фруктоза придает блюду такую же “сладость”, как сахар, но в меньшем количестве – три ложки сахара по способности подслащивать блюдо соответствуют двум ложкам фруктозы. Используя фруктозу, можно быстрее восстановить организм после длительной умственной и/или физической нагрузки.

Помимо диабета, употреблять фруктозу рекомендуют людям, избегающим гиподинамии, и ведущим активный образ жизни. Даже находясь на продолжительных тренировках, благодаря употреблению фруктозы можно долгое время не ощущать чувства голода. А теперь обсудим обратную сторону медали: какой вред может нанести употребление фруктозы при диабете?

Вред при диабете

Здесь мы будем обсуждать вредные качества фруктозы при заболевании диабетом, поскольку именно при этой болезни человек чаще всего продолжительное время употребляет фруктозу. А редкими, однократными приемами фруктозы организму не навредишь. Важно помнить, что усваивается фруктоза практически полностью гепатоцитами, т. е. печеночными клетками.

Внимание!

А поскольку клеткам других органов это вещество не нужно, в печени происходит преобразование фруктозы в свободные жирные кислоты, иными словами – в жиры. Вот почему длительное употребление фруктозы при диабете может спровоцировать развитие ожирения, тем более, если больной склонен к этому процессу.

Второй вред фруктозы, о котором пойдет речь, относителен. Калорийность фруктозы и сахара одинаково высоки – приблизительно 380 ккал (учитывается 100 г продукта). Многие диабетики этого не знают, им кажется, что раз фруктоза разрешена к употреблению при диабете, значит, содержит меньше калорий, чем обычный сахар.

Они забывают про то, что фруктоза “выигрывает” степенью придания сладкого вкуса блюду, а не меньшим количеством калорий. Из-за этого больные диабетом начинают злоупотреблять фруктозой, а это, конечно же, грозит частыми скачками уровня сахара, и развитием декомпенсации болезни. То есть данный вред фруктозы относителен.

При правильном подходе к проблеме можно избежать неприятных последствий, которыми грозит употребление фруктозы при диабете. Третий возможный вред фруктозы в настоящее время тщательно изучается, а потому сделать 100%-ые утверждения на эту тему пока рано. Дело в том, что исследования последних лет опровергают тот факт, что фруктоза способствует возникновению продолжительного ощущения сытости.

Эти данные основываются на том, что длительный регулярный прием фруктозы приводит к нарушению обмена лептина – гормона, который регулирует аппетит. В итоге мозг человека со временем перестает адекватно реагировать на процесс питания, и некорректно обрабатывает поступающие сигналы о насыщении. Все это приводит к пропаданию или значительному снижению чувства сытости.

Стоит ли употреблять при диабете?

Так стоит ли употреблять фруктозу или полностью от нее отказаться? Несмотря на многочисленные разногласия в отношении употребления фруктозы как подсластителя при диабете, её все-таки можно употреблять, но, конечно же, в разумных количествах. То есть в отношении фруктозы необходимо придерживаемся девиза “можно, только осторожно”.

Совет!

Поскольку положительный настрой человека в плане лечения во многом определяется качеством жизни, полный отказ от любого сладкого продукта не скажется лучшим образом на его здоровье. Суточная норма употребления фруктозы при диабете составляет 35-40 грамм.

При чрезмерном употреблении фруктозы повышается уровень липидов, холестерина, а это, мягко говоря, не лучшим образом сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Страдают мозговые сосуды, ухудшается течение гипертонии, снижается память, ухудшается работоспособность, постепенно выходят из строя сердце, печень и другие органы.

Про другие подсластители, которые применяются часто больными сахарным диабетом, можно прочитать из этой статьи. Статья про сахарозаменитель стевию находится здесь.

Источник: http://endokrinoloq.ru/fruktoza-pri-diabete

Заменители сахара при сахарном диабете

Одним из основных правил питания при сахарном диабете является исключение из рациона сахара и сахаросодержащих продуктов. Как это ни печально, сладкие продукты и напитки людям с сахарным диабетом запрещены, поскольку они повышают уровень глюкозы в крови, в результате чего возникает гипергликемия, приводящая к нарушению обмена веществ и постепенному поражению практически всех функциональных систем организма.

Отказаться от сладкого весьма сложно, ведь сладости мы любим с детства. Но к счастью, в наше время уже существует альтернатива сахару – сахарозаменители. Заменители сахара – подслащивающие вещества, имеющие приятный сладкий вкус, приближенный к сахару, и используемые для подслащивания пищевых продуктов и напитков. В отличие от сахара, сахарозаменители не влияют (либо влияют незначительно) на углеводный обмен и уровень сахара в крови.

Употребляя сахарозаменители при диабете необходимо учитывать ряд особенностей заменителей сахара, о которых и пойдет речь в этой статье. Все сахарозаменители делятся на 2 большие группы – натуральные и искусственные.

Натуральные заменители сахара при диабете

Натуральные сахарозаменители – вещества, выделенные из природного сырья либо полученные искусственно, но встречающиеся в природе. Наиболее часто употребляются фруктоза, ксилит, сорбит, стевиозид. Все натуральные сахарозаменители – калорийные, т.е. имеют энергетическую ценность, а значит могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Важно!

Но! натуральные сахарозаменители усваиваются организмом гораздо медленнее, чем сахар и при умеренном потреблении не приводят к выраженной гипергликемии. Поэтому в небольших дозах натуральные сахарозаменители разрешены к потреблению при сахарном диабете.

Натуральные сахарозаменители (за исключением стевиозида) менее сладкие, нежели сахар, что необходимо учитывать при расчете их потребления. Суточная норма потребления натуральных сахарозаменителей – не более 30-50 г. При превышении суточной нормы возможны побочные действия: повышение сахара в крови, а также расстройства ЖКТ, поскольку некоторые заменители сахара (сорбит, ксилит) имеют ярко выраженный слабительный эффект.

Натуральные сахарозаменители широко используется при производстве специальных продуктов питания для диабетиков: диабетические печенье, вафли, галеты, пряники, конфеты, леденцы и другие сладости на фруктозе, сорбите, стевии. Практически в любом магазине или супермаркете Вы сможете найти специализированные диабетические полки и отделы с продукцией для людей с сахарным диабетом.

Главное – не увлекаться, ведь такие продукты хоть и не содержат сахар, но все же в больших количествах могут повышать уровень глюкозы в крови, поэтому очень важным является самоконтроль и правильный расчет суточной нормы потребления продуктов на сахарозаменителях.

Искусственные подсластители при диабете

Искусственные (химические) подсластители – вещества, полученные искусственно. Наиболее известны такие заменители сахара как аспартам, ацесульфам К, сахарин, цикламат.

Внимание!

Искусственные сахарозаменители не обладают энергетической ценностью, полностью выводятся из организма, не влияют на уровень глюкозы в крови, в связи с чем рекомендованы для людей, страдающих сахарным диабетом. Искусственные сахарозаменители в десятки и даже в сотни раз слаще сахара, поэтому для подслащивания продуктов необходимы очень малые их дозы.

Как правило, искусственные сахарозаменители выпускаются в виде таблеток. 1 таблетка по сладости заменяет 1 ложку сахара. Искусственные сахарозаменители противопоказаны при заболевании фенилкетонурией.

Стевия и сукралоза – выбор диетологов и энодкринологов при диабете

В настоящее время наиболее перспективными сахарозаменителями, не имеющими противопоказаний и побочных эффектов являются сукралоза и стевия (стевиозид).

Сукралоза – безопасный подсластитель последнего поколения, получаемый из обычного сахара, который проходит специальную обработку. Благодаря этому снижается калорийность, способность влиять на уровень глюкозы крови.

Проведенные полномасштабные эпидемиологические исследования сукралозы показали, что она не обладает канцерогенным, мутагенным или нейротоксическим эффектами. Сукралоза не усваивается организмом, не влияет на углеводный обмен, поэтому ее могут употреблять люди с сахарным диабетом.

Стевия – экстракт листьев растения стевии, или как ее еще часто называют – «медовой травы», по сладости превосходит привычный нам сахар в более чем 300 раз. Кроме природной сладости стевия обладает множеством лечебных свойств: уменьшает уровень глюкозы в крови, снижает холестерин, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения.

Стевия – калорийный сахарозаменитель, но поскольку она в сотни раз слаще сахара, то дневная норма стевиозида содержит очень мало калорий, поэтому смело может быть использована при сахарном диабете.

Сукралоза и стевия уже по достоинству оценены миллионами людей по всему миру и рекомендованы диетологами и эндокринологами в качестве заменителей сахара при сахарном диабете и лишнем весе.

Таким образом, благодаря использованию заменителей сахара, диабетики могут баловать себя сладостями и вполне спокойно пить сладкий чай. При правильном расчете и соблюдении суточной нормы потребления сахарозаменителей диабетикам можно вести вполне полноценную жизнь даже при сахарном диабете.

Источник: http://sladis.ru/potrebitelyam/vse-o-saxarozamenitelyax/item/565-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8-%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%B1%D0%B5%D1%82%D0%B5

Фруктоза при сахарном диабете: польза или вред

При диабетической болезни сахар является одним из продуктов, которые категорически не рекомендованы к употреблению. Даже небольшое его количество вызывает гипергликемию и ухудшение самочувствия, а обычное пирожное может спровоцировать такую реакцию организма, что без неотложной медицинской помощи не обойтись.

Однако существуют сахарозаменители, обладающие таким же вкусом, как и сахар, но не вызывающие негативных последствий. Один из них – фруктоза.

Фруктоза и сахар – в чем разница?

Фруктозой называют простой сахарид. Вместе с глюкозой она входит в обычный сахар.

У нее есть ряд особенностей:

  • простая структура;
  • укрепление иммунитета;
  • предупреждение развития кариеса, особенно у детей;
  • более высокая сладость;
  • быстрое усвоение организмом и проникновение в кровь;
  • усвоение без участия инсулина;
  • способность к удержанию влаги;
  • не является «быстрым» источником энергии для организма.

Можно ли употреблять ее при диабете? Благодаря тому, что в усвоении этого вещества инсулин не участвует, его разрешено включать в диабетическое меню. Такие сладости не навредят организму. Стоит учитывать, что для подслащивания чая, компота, десертов понадобится почти втрое меньше фруктозы, чем сахара.

Действие фруктозы: польза и вред

Благодаря перечисленным свойствам при 1 типе диабетической болезни продукты с этим подсластителем можно есть практически без ограничений. Она вписывается в основные требования к диетическим продуктам:

  • содержит 1 хлебную единицу в 12 гр;
  • имеет гликемический индекс 20%;
  • содержится преимущественно во фруктах и овощах.

Главное – правильно рассчитывать дозу инсулина после ее употребления. Отметьте, что после таких продуктов ощущение сытости не появляется, зато могут легко появиться лишние килограммы. А это крайне нежелательно. Так что в употреблении безвредных сладостей нужно знать меру и не забывать о физических упражнениях.

При 2 типе заболевания на продукты с фруктозой есть ряд ограничений. Выпечку, сладости, напитки лучше исключить из рациона или есть в минимальных количествах. Стоит отдать предпочтение фруктам, ягодам и овощам. Но уж если непереносимо захотелось сладкого – так бывает – есть можно только лакомства с сахарозаменителем.

Совет!

Только там можно избежать серьезных осложнений. После нее гликемия повышается медленнее. Также медики определили нормы употребления этого вещества, которые нежелательно превышать. Для детей – 1 г на 1 килограмм массы тела, для взрослых – 1, 5 г, но не более 150 г в сутки.

При включении в рацион овощей и фруктов учитывайте, что больше всего фруктозы содержится в финиках, винограде, яблоках, чернике, грушах, арбузах, хурме, кураге, черешне, изюме, бананах, клубнике, нектаринах, абрикосах, мандаринах, апельсинах, персиках, а меньше всего – помидорах, огурцах, луке, кабачках, цукини, патиссонах, капусте, брокколи, моркови, спарже, редисе, листовом салате, тыкве, сельдерее, шпинате, грибах.

Употреблять этот сахарозаменитель нужно осторожно, так как он может стать причиной ряда осложнений. Неумеренное употребление влияет на состав крови, липидный обмен, а это приводит к накоплению жира. Высока опасность осложнений в работе сердечно-сосудистой системы.

Если вы употребляете магазинные соки, внимательно изучайте их состав, в них часто добавляют очень большое количество фруктозы, и они становятся даже более опасными для здоровья, чем обычные сладкие газированные напитки.

Еще одно свойство данного вещества – способность обострять чувство голода и усиливать аппетит. Даже фрукты могут вызвать такую реакцию. Это происходит потому, что начинает более активно выделяться гормон голода грелин. При склонности к полноте быстрее накапливается лишний вес и даже развивается ожирение. Есть гипотеза, что фруктоза может вызывать зависимость у детей и способствовать развитию у них диабета.

Рекомендации по употреблению диабетикам

Больным 1 типом диабета показано употребление фруктов и овощей, богатых фруктозой, в меру можно есть и кондитерские изделия. Полезна она будет при высоких умственных и физических нагрузках, при занятиях спортом, так как позволит некоторое время не страдать от голода. После этого следует очень внимательно отнестись к меню, чтобы избежать переедания, и правильно рассчитать дозу инсулина.

Важно!

При 2 типе заболевания злоупотреблять фруктозой не следует, а предпочтение нужно отдавать растительным продуктам, а не кондитерским изделиям. При этом типе люди часто склонны к полноте, а сахарозаменитель может ускорить процесс отложения жиров.

Поэтому главный принцип – соблюдение меры и умеренные регулярные физические нагрузки. Совсем исключать это вещество из рациона нежелательно, так как оно необходимо для работы мозга, сердца и других органов.

Источник: http://doc-diabet.com/dieta-pri-diabete/pravilnoe-pitanie/fruktoza-polza-vred.html

Фруктоза: вред и польза, можно ли употреблять фруктозу при сахарном диабете

Сегодня фруктоза среди людей и ученых вызывает много разногласий и споров. Ведь, согласитесь, уже давно известно, что сахар очень вреден для организма человека, а для диабетиков и подавно. Именно поэтому мы с вами сегодня поговорим о том, что такое фруктоза, польза и вред которой бурно обсуждается всеми людьми. Можно ли употреблять фруктозу детям?

Фруктозу можно ли назвать формулой здоровья? Диабетикам можно ли употреблять фруктозу и в каком количестве? Вот об этом и многом другом мы расскажем в нашей статье.

Формула фруктозы

Фруктоза, формула которой не сразу была выведена, прошла много испытаний и исследований, прежде чем оказалась на нашем столе. Все началось с того, что врачи и ученые задумались о вреде сахара на организм человека, особенно если человек является еще и диабетиком. Наверняка мало кто значит, что для переработки сахара человеческому организму нужен гормон поджелудочной – инсулин.

Другими словами говоря, это означает, что просто необходимо было найти заменитель, который исключил бы распад и инсулиновую переработку на уровне ферментов. Именно так появились первые синтетические подсластители. Но долго времени не понадобилось ученым, чтобы понять, что синтетические продукты человеческому организму наносят еще больше вреда, чем простая сахароза.

Вот поэтому ученые опять начали поиски. И в результате поиска была предложена фруктоза, формула которой очень заинтересовала ученых. Именно фруктоза стала идеальным решением возникшей проблемы. Фруктозу можно найти в каждом фрукте или ягоде, а еще в меде. Фруктоза, формула которой С6Н12O6, еще имеет и другое название – левулаза.

Еще в самом начале обработки фруктозы возникли определенные сложности – польза фруктозы могла бы быть полностью неоцененной, потому что ее производство было очень затратным. Если бы все так и осталось, то в том виде, котором мы имеем фруктозу на данный момент, никогда бы не увидела свет.

Однако, фруктоза, польза и вред которой сегодня нами очень активно обсуждается, получена была при помощи гидролиза (разложение сахарозы на фруктозу и иные вещества) талантливыми учеными. Именно такое производство фруктозы оказалось менее затратным. Совсем недавно стали выделять фруктозу в промышленных целях. Сегодня люди даже самостоятельно могут извлечь фруктозу из простого свекольного сахара.

Фруктоза – это одно из веществ, которые получают из ягод и фруктов. Ее еще принято называть натуральным сахаром. В чем же ее разница от простого сахара? Сахар имеет очень много недостатков, помимо того, что он очень калорийный. Если употреблять сахар в больших количествах, то он губительно влияет на человеческий организм, а вот фруктоза менее вредна.

Внимание!

Польза фруктозы в том, что она намного слаще, чем простой сахар, практически в два раза, поэтому ее употреблять необходимо в меньшем количестве. Благодаря этому, вы легко можете сократить калорийность сладкого буквально в два раза.

С другой стороны, фруктоза, вред которой в той же проблеме может оказаться, не сможет заменить психологической привычки класть в кружку кофе или чая до двух ложек сахара. В результате чего продукт получается гораздо слаще на выходе, а это означает, что мы самостоятельно поднимаем уровень сахара в крови. Поэтому перейдя на простой сахар вновь, 2 чайных ложек нам уже будет недостаточно.

Польза фруктозы в том, что она считается универсальным продуктом. Этот сахар могут кушать все люди, как здоровые, так и диабетики. Попав в организм, фруктоза разлагается в очень короткие сроки, поэтому при сахарном диабете опасности для человеческого организма нет. При сахарном диабете фруктоза не подвергается со стороны инсулина (гормона поджелудочной железы) регулированию.

Именно поэтому фруктоза считается самым безопасным заменителем сахара для людей, больных диабетом. Но при таком заболевании, как диабет, в больших количествах фруктозу также нельзя употреблять. Ведь, согласитесь, употреблять любой продукт необходимо в меру, и фруктоза не является исключением.

Фруктоза, польза и вред которой вызвала много разногласий и споров, недавно впала в США в немилость. В этой стране фруктоза – это вред, причем в чистом виде. Выводы были сделаны на основании последних исследований, которые показали, что люди стали страдать от ожирения именно из-за того, что заменили обычный сахар.

Но это совсем не удивление, потому люди, живущие в штатах очень много за год съедают сахара. В среднем были произведены подсчеты, по которым было выявлено, что человек потребляет в год примерно 70 кг. ( это далеко не самая маленькая цифра ). Становится даже страшно, если подумать о том, каким может быть верхний предел потребления сахара.

Совет!

Естественно потреблять фруктозу в таких количествах – это вредно. Сегодня заменитель сахара встречается в большинстве продуктов, не исключение и американская газировка, которую так любят штатские жители.

Фруктоза даже при одинаковой калорийности с сахаром диетическим продуктом никак не является. Когда люди кушают продукты с фруктозой, то выброс энергии в чистом виде не происходит, именно поэтому к нам не приходит чувство сытости, поэтому мы кушаем намного больше, хотя наш желудок в это время растягивается просто до огромных размеров.

Сбросить лишний вес можно, необходимо просто правильно употреблять фруктозу, а не в таких же количествах, как сахар, так у вас никогда ничего не получится. Если вы используете фруктозу для кулинарных целей, то можно убрать лишние углеводы из рациона.

Польза фруктозы также относительна и в кулинарии. Было выяснено, что выпечка на фруктозе никогда не получается такой же вкусной, как выпечка на простом сахаре. Благодаря именно обычному сахару дрожжевое тесто поднимается гораздо сильнее.

Такими особенностями фруктоза, увы, не обладает, потому что дрожжевые бактерии очень медленно размножаются. Именно поэтому хлебобулочные изделия получаются менее пышными и вкусными, если они приготовлены с использованием фруктозы.

Фруктоза, польза которой будет заключаться в том, что ваша пища будет менее калорийна, если вы будете ориентироваться на вкусовые ощущения, когда будете класть ее в блюдо. На чашечку кофе будет достаточно класть всего лишь одну чайную ложку фруктозы, при том, что сахара вы клали обычно две. Результат – калории снижаются практически в два раза.

Важно!

Также необходимо отметить то, что фруктоза приносит такую пользу – уйдет чувство усталости и измотанности, пропадут голодные головокружения, если вы замените сахар или глюкозу на фруктозу. Свойства фруктозы всем работающим людям позволяют вести активный образ жизни. Но сначала нужно привыкнуть к фруктозе, начинать ее потребление в самых маленьких количествах, предпочтение стоит отдавать не сахару, а натуральным фруктам и овощам.

Польза фруктозы в том, что она менее вредна для наших зубов, чем глюкоза или простой сахар, а также другие заменители сладкого и подсластители. Если вы посмотрите статистику, то увидите, что при правильном потреблении фруктозы риск заболевания зубов на 40% меньше, чем если бы вы употребляли обычный сахар.

Но есть маленький нюанс – очень мало людей, которые употребляют сахар в указанной диетологами ВОЗ норме. Зачастую человек суточную норму потребления сахара превышает почти в 2-3 раза, в результате это сказывается на нашем здоровье.

Фруктоза и глюкоза

Фруктоза и глюкоза – заменители сладкого, которые сегодня предлагаются человеку вместо простого сахара. Что же лучше: фруктоза или глюкоза? Прошли эти заменители очень много различных испытаний. Именно из сахарозы были получены фруктоза и глюкоза, они являются молекулами сахарозы. Но фруктоза почти на 100 единиц слаще глюкозы.

Ученые все же пришли к такому выводу: употреблять в качестве подстластителя лучше всего фруктозу, потому что она медленнее, чем глюкоза, всасывается в кровь. Почему очень важна скорость всасывания фруктозы? Потому что, если сахара в кровеносную систему попадет много, то для того, чтобы его переработать потребуется больше выработки инсулина.

При сахарном диабете фруктоза способна раскладываться на ферментативном уровне, а вот глюкозе необходимо постоянное присутствие гормона инсулина. Кроме этого, фруктоза еще полезна и потому, что она не вызывает гормональных всплесков при ее употреблении.

Фруктоза, вред которой среди ученых очень активно обсуждается, имеет один небольшой недостаток. Наверняка все знают, что такое углеводное голодание – это когда в крови очень мало сахара. В таком случае у человека может возникнуть сильное головокружение, потливость, слабость, дрожание конечностей.

Внимание!

Если в такой ситуации съесть даже небольшой кусочек сладкого, например, шоколадку (кусок) , то состояние очень быстро вернется в норму. Такой процесс происходит только потому, что мы употребляем продукт, содержащий простой сахар или глюкозу, которые очень быстро всасываются в кровь.

А вот фруктоза, вернее ее медленная формула, не даст столь быстрой переработки сахара, а это значит то, что наше состояние не улучшится после того, как мы съедим продукт с фруктозой. При употреблении фруктозы инсулин не вырабатывается, поэтому сытость не наступает. Именно этим фруктоза вред несет, именно этого мнения придерживаются и американские ученые.

Проблема ожирения была бы решена, если бы наступало насыщение при поедании продуктов, содержащих фруктозу (это мнение американских диетологов). На сегодняшний день в США пока не решаются вернуться вновь к сахару, но при такой ситуации это вполне возможно.

Вообще и сахароза, и глюкоза, и фруктоза очень важны для человеческого организма, особенно если челочек здоров. Фруктоза – это самый лучший заменитель сахара на сегодняшний день, а вот глюкоза выводит токсины из печени.

Очень часто под капельницу с глюкозой врачи кладут людей с сильными отравлениями, чтобы быстро привести человека в норму. Таким же способом выводится и алкоголь из человеческого организма. В обмене веществ и фруктоза, и глюкоза принимают очень важное значение.

Фруктоза для детей

Каждая мама желает своему ребенку только самого лучшего, поэтому выбирая продукт питания, она также будет думать о том, безопасный или не безопасный он для ребенка. Необходимо знать немного информации о фруктозе, особенно когда вы начинаете вводить первый прикорм своему ребенку. Необходимо знать, полезна или вредна фруктоза детям.

Совет!

Фруктоза, так же как и сахар детям до года просто запрещены. Сахар ваш ребенок должен получать из натуральных продуктов – ягод, фруктов, овощей и материнского молока.

Учеными было доказано, что фруктоза намного полезнее простого сахара, но сахар дает всплеск эмоций, а также очень быстро проходит чувство голода. Отдавать предпочтение фруктозе не стоит, потому что такого всплеска энергии не будет.

Вообще-то маленькие детки не нуждаются в сахаре, а вот глюкоза им просто необходима. Говорить о пользе фруктозы трудно, особенно если она в переработанном виде. Фруктоза, конечно же, полезна детям, но только если она в составе натуральных продуктов и фруктов. А вот покупать фруктозу для детей в коробках не стоит, потому что она получена искусственным путем.

Именно поэтому такой сахар детям употреблять нежелательно, потому что фруктоза не повысит уровень сахара в крови, а вот накопить вредные соединения (которые содержатся в ней в результате химической обработки) в детском организме может.

Диетологи, разрабатывающие детское меню, говорят о том, что фруктоза очень сложно перерабатывается организмом, как и любой сахар. Именно из-за того что фруктоза в организме задерживается дольше, чем простой сахар, она способна перерабатываться в жир. Именно поэтому фруктозу лучше всего употреблять тем людям, у которых маленький или недостаточный вес.

Калорийность фруктозы немного выше, чем калорийность простого свекольного сахара. Именно поэтому необходимо регулировать свое питание таким образом, чтобы и детский, и взрослый организм получал сахар в чистом виде, то есть из натуральных продуктов питания.

На сегодняшний день фруктоза, польза и вред которой так бурно обсуждается учеными, абсолютно не является безопасным продуктом, как и любой другой сахар. Единственное, что вы можете сделать – это следить за умеренным потреблением любого типа сахара.

Источник: http://chto-polezno.ru/fruktoza-vred-i-polza-mozhno-li-upotrebljat-fruktozu.html

Полезна ли фруктоза в качестве заменителя глюкозы

Для того чтобы вести полноценную, качественную жизнь при сахарном диабете, необходимо как можно больше знать об этом заболевании, прислушиваться к советам лечащего врача. Информации о диабете любого типа сейчас очень много, заболевание достаточно изучено, известно влияние глюкозы на организм при ее употреблении, но как ведет себя фруктоза в организме диабетик?

Замена глюкозы

Однако, недостаточно просто следить за уровнем метаболизма сахара, нужно еще снижать его потребление, принимать сахароснижающие препараты. Глюкоза необходима для поддержания энергетического баланса человека, обеспечения его клеточного и тканевого питания, жизнедеятельности. Не употреблять углеводы совсем невозможно, но глюкоза не является единственной возможностью пополнить запасы энергии.

Важно!

Биохимическая наука достаточно хорошо изучила класс углеводов, необходимых и возможных к употреблению человеком в своих целях. К числу таковых относится глюкоза, мальтоза и другие. Сегодняшний разговор посвящен именно положительным и отрицательным моментам применения такого углевода, как фруктоза, в рационе людей при диабете первого и второго типа.

Полезный углевод

Сначала о пользе этого моносахарида. Фруктоза – многоатомный моносахарид. Строение ее практически сходится с глюкозой, но только состав атомов, построение молекулярного вида отличается. Этим объясняются отличия в процессах утилизации и усвоения, по которым разнятся эти моносахариды.

Фруктоза в больших количествах содержится в природных продуктах, особенно, меде. По названию понятно, что велико ее содержание во фруктах. Впервые фруктоза была выделена из ягод и меда.

С тех пор ученые стали задумываться о том, чтобы использовать ее для лечебных целей. Человечество давно борется с проблемой лишнего веса, природный моносахарид должен помочь в этом важном деле. Действительно, усвоение организмом происходит намного быстрее, чем глюкозы.

Положительные качества демонстрирует в следующих позициях:

  • усвоение намного быстрее по сравнению с глюкозой;
  • инсулина на переработку не нужно;
  • энергетический эффект такой же, как от глюкозы, но может быть и выше.

Когда стали известны результаты исследований, то сразу возникла мысль использовать фруктозу как сахарозаменитель при сахарном диабете. Причем оба типа заболевания попадают в этот список.

При диабете первого типа – недостаток инсулина наследственный или спровоцированный, приходится восполнять извне. То качество, что фруктозы не нужно много для усвоения клетками, а энергии дает не меньше, бесспорно, позволяет использовать ее при диабете первого типа как сахарозаменитель.

Внимание!

При заболевании второго типа инсулина крови достаточно, однако, клетки организма нечувствительны к инсулину, приходится снижать уровень глюкозы при помощи препаратов. Фруктоза проникает внутрь клетки при помощи небольшого количества инсулина, энергетические запасы пополняются. Причем ее требуется намного меньше, чем глюкозы.

Употребление фруктозы предотвращает кариес, оздоровляет микрофлору ротовой полости, предохраняя тем самым зубы от заболеваний. Быстро восполняет дефицит углеводов, что можно использовать при купировании острых шоковых состояний.

Существуют несколько отрицательных моментов, не позволяющих безоговорочно или без ограничений применять фруктозу при сахарном диабете.

Отрицательные качества

Покупая фруктозу в магазине, почти все думают, что приобрели природный фруктовый сахар, который содержится в натуральных фруктах. Это не так. Действительно, фрукты содержат этот моносахарид, но в очень малых количествах. В основном в клетчатке. То есть, для получения достаточного энергетического запаса фруктозы, необходимо съесть огромное количество фруктов. Но это невозможно просто по физиологическим причинам.

Что же продается в магазинах, добавляется в соки и концентраты в пищевой промышленности? Это синтетическая фруктоза. Она состоит из фруктозы и глюкозы, соотношение 55 на 45 процентов соответственно.

Благодаря своему очень быстрому расщеплению, этот заменитель способствует быстрому восполнению энергетических запасов, утолению голода. Однако, столь быстрому же появлению дефицита опять. Через короткое время человек почувствует недостаток жизненных сил, желание съесть что-нибудь сладкое.

Надо сказать, что она повышает аппетит. Хочется именно сладких блюд и напитков. Особенно это опасно при употреблении магазинных соков, которые подслащены фруктозой. Поэтому, покупая подобный напиток, следует хорошо подумать, стоит ли его приобретать и подвергать риску свой организм.

Совет!

Фруктоза в рационе имеет еще опасную тенденцию. Усиливается скорость образования жировых клеток, отложение жировой ткани печенью. Это очень опасная черта может привести к жировому перерождению печени, утрате ею своих необходимых организму функций.

Также повышается содержание опасных триглицеридов крови, что способствует риску заболевания атеросклерозом. При диабете любого типа, атеросклероз является опасностью номер один, употребленная фруктоза повышает риск этого заболевания.

Не стоит использовать искусственную фруктозу как полный заменитель сахара. Психологически человек привыкает к одному и тому же количеству употребляемого продукта. Заменяя обычный сахар на фруктозу, не надо забывать, что количество этого продукта должно быть в несколько раз меньше, чем сахара. Сладость достигается количеством на три–четыре порядка меньшим, чем белого сахара.

А также газированные напитки, соки, печенья на фруктозе не стоит употреблять детям. Эти продукты могут сформировать стойкую зависимость от сладкого, что с течением времени неизбежно приведет к ожирению и сахарному диабету второго типа.

Рекомендации по употреблению фруктозы

Необходимо помнить, что фруктозу добавлять к напиткам, блюдам стоит меньше чем обычный сахар примерно раз в пять. Контролировать количество съедаемых сладостей, которые содержат фруктозу как заменитель глюкозы. Их должно быть в рационе минимальное количество. Особенно это касается газированных, сладких напитков. Один литр такого лимонада содержит порядка десяти ложек сахара. Необходимо отказываться от подобных напитков.

Чтобы получить максимальную пользу от фруктозы, лучше добавить натуральные фрукты, например, к творогу, кисломолочным напиткам.

Как избавиться от диабета навсегда?

Статистика заболеваемости диабетом с каждым годом становится все печальнее! Российская диабетическая ассоциация заявляет, что каждый десятый житель нашей страны болен диабетом. Но жестокая правда заключается в том, что страшно не само заболевание, а его осложнения и тот образ жизни, к которому он приводит.

Источник: http://diabetsaharnyy.ru/pitanie/fruktoza.html

diabetexit.com


Смотрите также