Особенности употребления свежих и соленых огурцов при сахарном диабете. Огурцы и сахарный диабет 2 типа


Можно ли соленые огурцы при сахарном диабете 2 типа?

Диабет второго типа возникает по причине неправильного образа жизни или излишнего веса. При диагностировании заболевания больному рекомендовано полностью пересмотреть свои пищевые привычки. Можно ли добавлять в рацион соленые огурцы при диабете 2 типа, и каких последствий ждать, поговорим подробнее с нашими специалистами.

Традиционно русский продукт в банке

Пациенты со вторым типом диабета обязательно наблюдаются у эндокринолога, который подскажет, что нужно изменить в питание. Соленый огурчик — традиционная закуска в России в зимнее время года. В 90-е годы приобрести зимой свежие овощи было сложно, поэтому на столе появлялись заготовки. Соленый огурец применяется как закуска к картошке и входит в рецептуру многих известных салатов.

Но больным со вторым типом различные соления категорически запрещены, но во всех ли случаях стоит придерживаться этого правила. Ведь овощ несет колоссальную пользу для организма.

Огурец соленый, свежий или маринованный на 95% состоит из воды, которая необходима для поддержания баланса в организме.

При засолке огурец теряет ряд своих положительных свойств, но в овоще остаются витамины и минералы:

  • РР. Участвует во всех окислительных и восстановительных процессах в организме, нормализует работу нервной системы.
  • Группа В. Отвечает за клеточный метаболизм и участвует во всех обменных процессах.
  • С. Отвечает за состояние кожи, волос, ногтей, необходим для питания клетки.
  • Цинк. Регулирует все процессы в организме, участвует в питание и насыщение клеток кислородом.
  • Натрий. Микроэлемент необходимый для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Кроме минералов и витаминов, в огурце содержится большое количество пектина и клетчатки. У больных сахарным диабетом нарушается нормальная работа всех органов, но при втором типе в первую очередь страдает желудок. А клетчатка и пектин помогают нормализовать работу ЖКТ.

При регулярном употреблении 100 г огурцов у пациента нормализуется пищеварение, восстанавливается водно-солевой баланс. А также клетчатка способствует выводу холестерина из организма больного.

При диабете второго типа пациенты страдают излишней массой тела, появляется отечность конечностей. При помощи диеты, куда можно включать огурец, вес нормализуется.

Помогает плод вывести излишки солей в суставах и облегчить состояние при деформации стопы. Сок соленого огурца выводит из организма больного излишки калия, который откладывается и поражает суставы.

Углеводы в крови больного сахарным диабетом повышены, поэтому на печень приходятся большие нагрузки. Этот природный фильтр при любых нарушениях страдает в первую очередь. Соленый огурец относят к натуральным гепатопротекторам. Клетки печени восстанавливаются, и организм делается более устойчивой к пагубному воздействию токсинов.

Но есть огурцы в больших количествах больным сахарным диабетом противопоказано, так как овощ способен увеличить сахар в крови. В небольшом количестве соленый овощ принесет только пользу.

Правила питания

В меню больного сахарным диабетом могут входить соленые огурцы, но не нужно путать продукт с маринованным или квашеным. При использовании большого количества уксуса продукт дольше сохраняется зимой, но польза от него для пациента пропадает.

Пациентам рекомендуется в день съедать не более 200 г. соленого огурца.

При употреблении в пищу овощ хорошо сочетать с отварной морковкой и свеклой. При использовании в салатах дополнительное подсаливание готового блюда не потребуется.

Раз в неделю рекомендуется устраивать разгрузку для организма. В разгрузочный день пациенту не стоит употреблять соленые овощи, подходят только свежие. Во время разгрузки стоит больше отдыхать и уменьшить любые физические нагрузки.

Питание больного сахарным диабетом дробится на небольшие порции. В сутки необходимо 5–6 приемов пищи. Соленые огурцы включаются в обеденную порцию. Самый крайний срок употребления продукта в вечернее время — это до 16–00. Соли в овоще способны удерживать воду и полакомившись огурчиками на ночь, утром у пациента появляются отеки.

Важно запомнить: Маринад для засолки огурцов для больного сахарным диабетом делается по формуле, где на трехлитровую банку берется 3 ложки соли без горки и 2 ложки сорбита. Использовать сахар в маринаде нельзя!

Для больного сахарным диабетом второго типа подходят свежие соленые огурцы, которые не простояли на полке более 6 месяцев. Не стоит приобретать магазинные консервированные овощи. В составе маринада всегда много солей, уксус и сахар.

Хранятся овощи в темном месте при температуре от +1 до +12 градусов. После вскрытия банку закрываем капроновой крышкой, с остатками овощей убирается в холодильник. Хороши для пациента малосольные огурчики, которые быстро готовятся и сохраняют все витамины и минералы.

Рецепт приготовления следующий:

3–4 огурчика среднего размера помыть и высушить при помощи бумажной салфетки. Овощи разрезать на длинные дольки и насыпать в чистый пакет. К огурцам добавить 3 веточки эстрагона, 2 зубчика чеснока, 3 листика смородины, пучок укропа, 1 столовую ложку соли. Пакет завязать и встряхнуть, так чтобы ингредиенты соприкасались со всеми дольками овоща. Готовый пакет поставить в холодильник на 3 часа. Спустя это короткое время огурчики подаются к столу.

Запомни и продли жизнь

При употреблении соленых огурцов пациентом соблюдаются правила:

  1. Сочетать соленые огурцы не допускается с тяжелыми для усвоения продуктами. Не стоит употреблять овощи в сочетании с грибами и орехами. Тяжелые к усвоению продукты включаются в рацион строго нормировано, а в тяжелых формах сахарного диабета даже противопоказано.
  2. Нельзя употреблять огурец вместе с молочной продукцией, это приведет к расстройству в работе ЖКТ.
  3. Огурцы выбираются фермерские или из личного хозяйства. На рынке часто приобретается продукт с большим количеством нитратов. Определить зараженный овощ от нормального самостоятельно сложно.
  4. Сочетать соленье можно с отварными или свежими овощами: капустой, свеклой, морковью.
  5. Если огурцы простояли в закромах более одного года, то от употребления продукта в пищу лучше воздержаться.

Молодые соленые огурцы при диабете 2 типа безопасны, а в небольшом количестве даже полезны. Но употреблять продукт необходимо нормировано и не более 200 г в сутки. Чрезмерное увлечение соленьем может пагубно отразиться на состоянии больного. А можно ли при диабете есть соленые огурцы в каждом конкретном случае, уточнит эндокринолог после осмотра пациента.

pridiabete.ru

Можно ли огурцы при сахарном диабете: соленые, маринованные

Свежие и соленые огурцы при диабете 2 типа — привычный элемент повседневного рациона пациентов с легкой и средней стадией заболевания. При мариновании и солении важно заменить сахар в рецепте на любой разрешенный аналог. Суточная норма не должна превышать 300 грамм. Пациентам с ожирением придется отказаться от маринованного лакомства.

Полезны ли огурцы для диабетика?

Страдающим от сахарного диабета пациентам рекомендуется добавлять в пищу огурцы. Этот овощ низкокалориен, богат клетчаткой и витаминами. Гликемический индекс — 15 единиц. Влияние полезных веществ на организм диабетика:

  • Витамин С — натуральный антиоксидант, выводит плохой холестерин, улучшает настроение благодаря участию в выработке серотонина.
  • Магний и калий служат для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов и снижают риск гипертонии. Благодаря мочегонному действию из организма вымываются вредные вещества.
  • Хлорофилл выводит токсины и шлаки, восстанавливает уровень рН, уничтожает вредоносные бактерии в кишечнике.
  • Высокое содержание воды восполняет дефицит жидкости.
  • Никотиновая кислота способствует углеводному обмену, улучшает кровоток и очищает кровь от бляшек и плохого холестерина.

Сочетание огурцов с мясными продуктами позволяет притормозить процесс расщепления жиров в углеводы.

Вернуться к оглавлению

Употребление огурцов при сахарном диабете

Соленые и свежие огурцы при диабете 2 типа позволяется употреблять, соблюдая некоторые правила:

Свежие овощи нужно есть осторожно, не более 3 штук в сутки.
  • Дневная норма — не более 2—3 штук средних овощей.
  • Употреблять не в один присест, распределить их в течение дня.
  • Не рекомендуется покупать ранние плоды, лучше отдавать предпочтение овощам, выращенным на открытом грунте.
  • Нельзя кушать поврежденные овощи со следами заболеваний, так как высока вероятность попадания опасных веществ в огурец.
  • Злоупотребление этими овощами приводит к поносам, поэтому при проблемах с ЖКТ придется согласовать меню с гастроэнтерологом.
Вернуться к оглавлению

Разрешены ли маринованные и соленые огурцы?

Маринованное, соленое и жареное попадает под запрет для диабетиков. Несмотря на ограничения, маринованные огурцы разрешено добавлять в рацион. Такая еда приводит к отечности, однако возможный вред не перекрывает полезное влияние. Не нужно отказываться от привычных домашних заготовок на зиму — только так можно быть точно уверенным, что вместе с любимой едой в организм не попадут вредные консерванты и другие вещества.

Ограничения при диабете по маринованным огурчикам:

  • эти овощи подходят только при легкой и средней форме диабета;
  • при ожирении от такой еды лучше отказаться;
  • пациентам, проходящим курс гормонотерапии, необходимо исключить огурцы из меню на время лечения.
Маринуя огурцы, нужно использовать вместо сахара заменитель.

Маринованные огурцы при регулярном употреблении увеличивают стойкость организма перед действием углеводов. Это дает возможность четко корректировать сахароснижающие препараты или инсулин. Особых рекомендаций по домашним заготовкам для диабетиков нет. Главное — не забыть заменить сахар в рецепте на любой разрешенный медиками аналог. Это правило распространяется и на соленые помидоры.

Вернуться к оглавлению

Кому нельзя есть огурцы?

При гестационном диабете или тяжелой форме заболевания рацион должен строго согласовываться с врачом. Если доктор запрещает кушать эти овощи, лучше не подвергать сомнению его слова. Также эти овощи противопоказаны пациентам с нефритами в хронической форме, камнями в почках и почечной недостаточности. Все остальные пациенты должны согласовывать с лечащим врачом добавление любых овощей в меню. Несмотря на ограничения, свежие и соленые огурцы при сахарном диабете 2 типа — неотъемлемая часть рациона.

etodiabet.ru

гликемический индекс, польза и вред

Сахарная болезнь заставляет человека по-новому взглянуть на свои пищевые пристрастия. Множество ранее любимых продуктов и блюд оказываются в разряде запрещённых.

Эндокринологи помогают больному составить соответствующую диету. Но многие продукты не попадают в лечебный рацион. И больные диабетом часто задаются вопросом: можно ли сочетать огурцы и диабет?

Польза

Оригинальный приятный вкус и обилие питательных и минеральных веществ, природный поливитаминный концентрат — вот что такое свежие огурцы.

Этот овощ — рекордсмен по содержанию воды (до 96%).

Особый состав сока очень полезен для нашего организма, поскольку способствует вымыванию из него различных ядовитых веществ (шлаков, вредных солей). А широкий спектр полезных компонентов делает огурцы обязательным компонентом диетического стола.

В огурце имеются:

  • витамины: А, РР, B1 и B2, C;
  • минералы: магний и медь, калий (его больше всего) и цинк, фосфор и йод, натрий и хром, железо;
  • хлорофилл;
  • молочная кислота;
  • каротин;
  • жиры, углеводы и белки (5%).

Высокое содержание клетчатки и пищевых волокон мягко «чистит» кишечник, улучшая его перистальтику и не нарушая флору. Это свойство огурцов весьма полезно при диабете, поскольку у многих пациентов имеются нарушения в работе пищеварительного тракта.

Больные сахарной болезнью часто имеют и лишний вес. Огурцы помогают человеку похудеть, поскольку в них довольно много воды, а калорийность низкая. Овощ следует добавлять в супы и салаты. Но есть его надо с осторожностью, поскольку огурец может немного увеличить показатели глюкозы в крови.

Этот сочный овощ показан при нарушениях солевого обмена и при диабетической стопе.

При регулярном употреблении огурцов у больных наблюдается стабилизация давления. Этому способствуют клетчатка, магний и калий.

Сахарная болезнь заставляет печень работать в усиленном режиме, перерабатывая большое количество углеводов, а сок огурца помогает нормализовать работу органа.

Не многие знают, что в огуречном соке имеется особый гормон, помогающий поджелудочной железе «творить» инсулин. А входящие в его состав фитоэстеролы не дают холестерину скапливаться в сосудах.

Можно ли есть огурцы при сахарном диабете?

Низкое содержание сахара, отсутствие крахмала и большое количество пищевых волокон делают овощ полезным при диабете обоих типов, поскольку огурцы понижают сахар в крови. Овощ почти весь состоит из воды, он отлично выведет излишки сахара из организма, нормализуя уровень глюкозы.

Низкая калорийность (135 ккал на 1 кг) сделала его незаменимым продуктом в диетическом питании.

Однако маринованные огурцы для диабетиков имеют ряд противопоказаний:

  • их можно есть лишь при лёгкой форме заболевания;
  • больным с лишним весом лучше отказаться от такой пищи;
  • исключить потребление овоща во время лечения гормональными препаратами.

Важно всегда согласовывать свой рацион с врачом, чтобы не навредить организму.

Свежие

Итак, можно ли есть свежие огурцы при сахарном диабете 2 типа? Доказано, что этот овощ способствует активной выработке желудочного сока.

Диабетикам полезно давать организму разгрузку (раз в неделю) в виде «огуречного» дня. В это время рекомендуется съедать до 2 кг сочного овоща.

Постоянное включение свежих огурцов в свой рацион питания поможет больному предотвратить преобразование углеводов в жиры. А сок этого овоща укрепит сердце и сосуды за счёт высокого содержания калия, а также успокоит нервную систему (что при диабете очень важно). Его особенный витаминно-минеральный состав благотворно сказывается на самочувствии больного.

Огуречный сок помогает и при профилактике онкологических заболеваний.

Маринованные и солёные

А можно ли есть солёные огурцы при сахарном диабете? Диабетикам полезен как свежий овощ, так и солёные и маринованные продукты.

Огуречная диета показана и людям, желающим снизить свой вес. Ограничения на употребление этого овоща есть лишь для беременных и людей, склонных к отёчности.

Солёные огурцы сохраняют все полезные качества. Высокое содержание клетчатки препятствует развитию различных злокачественных образований и нормализует работу ЖКТ.

При сквашивании овоща образуется молочная кислота, которая уничтожает патогены в пищеварительной системе и улучшает кровоток. В солёных огурцах содержатся антиоксиданты и высокая концентрация витамина C, что повышает иммунитет и сопротивляемость организма различного рода бактериям и инфекциям. Огурцы богаты йодом, поэтому при регулярном их употреблении улучшается работа всей эндокринной системы.

Маринованные и солёные огурцы при сахарном диабете 1 и 2 типа оздоравливают организм, поскольку:

  • сохраняют почти все свои целебные качества, несмотря на термообработку;
  • улучшают аппетит и работу пищеварительного тракта.

Для диабетических больных разработано специальное лечебное питание с использованием огурцов — диета №9.

Главная её цель — разгрузить поджелудочную железу, а маринованные огурцы в её составе прекрасно нормализуют метаболизм углеводов. Диетстол показан при 2 типе заболевания. В этом случае вес пациента не сильно превышает норму, инсулин принимается в маленьком количестве, или вовсе обходятся без него.

Диета помогает организму больного справляться с углеводами и выработать правильное лечение. Больные диабетом очень часто имеют лишний вес. Если в печени выявлены осложнения, то солёные огурцы обязательно включают в лечебное питание.

Благодаря всем перечисленным свойствам огурцы заслуженно считают самым диетическим овощем. Есть соленые огурцы при диабете 2 типа можно каждый день, но не более 300 г.

Особенности употребления

Итак, ответ на вопрос о том можно или нет огурцы при диабете 2 типа, является положительным.

Хорошо делать разгрузочные дни, когда употребляются только свежие овощи. За день можно съедать почти 2 кг огурцов.

В этот период нельзя допускать физических нагрузок. Количество приёмов пищи для диабетиков составляет не менее 5 раз в день. Диетологи советуют регулярно добавлять в свои блюда маринованные и солёные огурцы. Следует помнить, что маринад с использованием сахара при диабете недопустим. При консервировании огурцов его следует заменить сорбитом.

Кроме того, следует помнить, что:

  • предпочтение следует отдавать грунтовым овощам, а не выращенным в парниках;
  • не есть повреждённые плоды, чтобы исключить попадание в организм вредных веществ;
  • переедание овоща грозит диареей.

Самые лучшие заготовки — недавно приготовленные. Храниться они должны в затемнённых и прохладных помещениях.

Огурцы прекрасно сочетаются с другими овощами, такими как капуста, кабачки или морковь. А вот с грибами (тяжёлый продукт) их лучше не смешивать, это затруднит пищеварение.

Диетологи советуют съедать в день 2 или 3 огурца. Употребление должно быть дробным. Например, хорошо съесть 1 овощ (свежий или солёный) в первый приём пищи, затем в 3-й и 5-й. В холодильнике консервированные огурцы лучше долго не держать — они теряют полезные свойства.

Огуречный сок

Огуречный сок при диабете допускается выпивать до 1 литра. Но за 1 приём — не больше полстакана. Что касается вреда от огурцов, то таких данных не выявлено. Единственный момент, на который следует обратить внимание — дозировка продукта.

Как известно, он способен незначительно повысить уровень сахара, но для этого нужно скушать довольно много этих овощей. Вряд ли вы съедите за один раз всю банку целиком. Тем не менее, важно следить за количеством каждой порции. Покупные огурцы зачастую содержат много нитратов. Поэтому кушать их следует, очистив от шкурки.

Лучшим решением для диабетиков, конечно, будут свежие огурцы. Но и в солёном виде этот продукт весьма полезен, если он приготовлен следующим способом:

Дно 3-х литровой стерилизованной банки выстлать листьями смородины.

Насыпать на них порезанный чеснок, укроп, часть листьев хрена. Затем закладываем огурцы (лучше среднего размера) и сверху укрываем остатками хрена. Добавляем горчицу и далее заливаем в банку горячий солевой раствор (1 ст.л. соли на литр воды). Закатываем и убираем в холодное место.

Огурцы — не только вкусное дополнение к блюду, но и лекарство. Пациентам с патологиями пищеварительного тракта диетологи советуют выпивать в день по 4 стакана рассола.

Укрепить сердечную мышцу и нервную систему способен такой состав:

  • рассол огуречный – 200 г;
  • растительное масло – 1,5 ст.л.;
  • мёд (если нет противопоказаний) – 1 ч.л.

Замечательный напиток готов. Принимать его лучше всего по утрам один раз на голодный желудок. При соблюдении всех врачебных рекомендации в плане питания у вас не будет проблем.

В любом случае следует особо оговорить количество употребляемых продуктов с лечащим доктором. Основываясь на диагностике заболевания, эндокринолог определит меру и посоветует наилучший способ приготовления данного овоща (салаты, в свежем виде, в сочетании с другими продуктами).

Огурцы очень полезны при сахарной болезни. Они хороши в любом виде и значительно улучшают вкусовые качества блюда.

Гликемический индекс

Для диабетиков существует ограничение в показателях ГИ. Оно не должно превышать 50. Такие продукты гарантированно не поднимут уровень сахара, поэтому кушать их можно без опасений.

Следует осторожно относиться к пище с нулевым индексом. Это «замечательное» свойство присуще продуктам с высоким холестерином и большой калорийностью, что при любом типе диабета очень опасно.

Каждому полезно знать основную градацию индекса:
  • 0-50 единиц. Такая еда является основой диабетического стола;
  • 51-69 единиц. Продукты с этим значением разрешены к употреблению со строгими ограничениями;
  • более 70 единиц. Эти продукты категорически запрещены при диабете.

Гликемический индекс огурцов свежих равен 15 единицам, поэтому они очень показаны диабетикам. Соленый и маринованный огурец гликемический индекс будет иметь такой же, как и свежий, если готовить его без сахара.

Огурцы в любом виде отлично дополнят диетическую терапию при сахарной болезни.

Видео по теме

ТОП-5 причин, почему стоит кушать огурцы каждый день:

Огурцы (особенно в сезон) стоят на рынке очень дёшево. И было бы неразумно не использовать их для оздоровления организма. Многие выращивают овощ у себя на огороде и даже в условиях квартиры. Без него невозможно представить летний салат или винегрет, окрошку или солянку. При диабете огурец просто незаменим, поскольку он не только полезен, но и необычайно вкусен.

diabet24.guru

Сколько огурцов можно при сахарном диабете (диабетикам) 1 и 2 типа? А соленые или маринованные?

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Люди выращивают огурцы уже более 6 тысяч лет. Этот овощ из семейства тыквенных пришел к нам из Индии, где до сих пор произрастают его неокультуренные собратья. Больные, страдающие сахарным диабетом, нередко имеют проблемы со щитовидной железой. При таких заболеваниях доктора и рекомендуют употреблять огурцы.

Полезные вещества содержащиеся в огурцах

Несмотря на то, что огурцы на 97% состоят из воды и содержат не очень много витаминов, количество полезных веществ в них радует своим многообразием. В них присутствуют витамины группы B, PP, C, пантотеновая кислота, каротин, натрий, железо, йод, сера, фосфор и магний. Клетчатка и пектины, входящие в его состав, усиливают перистальтику кишечника и желудка, способствуют выведению холестерина.

В случае осложненного протекания диабета, при наличии отеков и лишнего веса у больного, огурцы в питании просто незаменимы. Специалисты настоятельно советуют вводить их в диету, несмотря на то, что они способствуют некоторому повышению сахара в крови за счет присутствия в них углеводов. Микроэлементы и минеральные соли в их составе находятся в очень удачном сочетании, полезном для здоровья.

Наряду с огурцами больные диабетом пациенты должны включать в свой рацион и другие овощи, такие как кабачки, свеклу, картофель, капусту, морковь, редис и брюкву. Врачи советуют и овощные жидкие супы и отвары. Щелочные соли, присутствующие в огурцах, приводят к снижению кислотности желудочного сока, а калий, входящий в их состав, полезен для почек, печени и сердца, укрепляет сосуды и успокаивает нервную систему, что немаловажно для больного человека. Диабет нередко сопровождается ожирением и отложением солей в суставах. От этих болезней и помогают огурцы.

При отсутствии противопоказаний современная медицина советует устраивать разгрузочные «огуречные» дни. В этот день больной должен употребить в пищу около 2 кг хрустящего зеленого овощя. Необходимо исключить физические нагрузки на этот период. Свежие огурцы обладают выраженным слабительным эффектом и полезны при запорах и атонии кишечника.

Сахарный диабет приносит человеку и сопутствующие заболевания. Бороться с болезнью необходимо комплексными методами, поддерживая диетой все органы. Сбалансированное питание может творить чудеса, огурцы не последний штрих в правильной диете больного человека, способной поддерживать нужный уровень сахара в крови.

Маринованные и соленые огурцы при диабете

Очень полезным будет употреблять в пищу не только свежие но и маринованные, соленые огурцы при диабете. Для больных разработана специальная диета на основе этого продукта. Такая диета имеет название № 9. Смысл ее в том, чтобы работа ослабленной поджелудочной железы была облегчена. Так же маринованные огурцы при диабете нормализуют углеводный обмен. Такая диета больше подходит для людей, у которых болезнь протекает на легком и среднем уровне. Избыток веса не так велик, или же он вполне нормальный, инсулин получают либо же в маленькой дозировке, или же обходятся вовсе без него. Такая диета просто необходима, благодаря четкому соблюдению правил организм будет более устойчив к углеводам и это поможет подобрать должную дозу инсулина, а также других препаратов, которые может назначить врач.

Ограничиваться в употреблении этого продукта не стоит, соленые огурцы при сахарном диабете солят по обычному рецепту, если же в состав входит сахар, то заменять его следует сорбитом. Прием пищи должен состоять из 5 - 6 раз в сутки, таким образом огурцы и сахарный диабет становятся верными спутниками на протяжении всей жизни.

Часто при диабете 1 и 2 типа больные могут страдать ожирением и отеками. Если диагностика выявила осложнения в печени, то в таких случае огурцы в любых своих видах (свежие и соленые) обязательно вводятся в режим питания. В огурцах находится очень низкое содержание калия, а он, как известно очень плохо выводится организмом при СД. При заболевании как 1, так и 2 типа калий и креатины очень плохо выводятся почками, во избежание развития интоксикации калием следует регулярно добавлять к каждому приему пищи огурцы, свежие и маринованные.

Для того чтобы облегчить свою жизнь, а также разнообразить рацион питания, больные диабетом должны строго следовать этим не сложным правилам, по мимо того что огурцы очень полезны, так же они очень вкусные.

Отзывы и комментарии

Маргарита Павловна -  03 мар 2018, 18:51

У меня СД 2 типа - инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак -  04 мар 2018, 18:36

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Савелий Водопьянов -  20 авг 2017, 10:35

Привет, я ем малосольные и солёные огурцы каждый день по 2-3 штуки. Что же я заметил? Медленно снижается уровень сахара (у меня сахарный диабет 2 - го типа), поэтому советую попробовать это делать, однако, всё же при этом измерять сахар в крови регулярно.

Наталья -  05 фев 2017, 15:58

В огурцах меньше углеводов чем в капусте в 2,5 раза. Много воды и микроэлементов разных. Для диабетиков -- овощ №1.

Андрей -  14 ноя 2015, 14:32

Так всё-таки маринованные огурцы и помидоры можно употреблять при диабете ТИП 2 или нет? Я не на инсулин терапии а на таблетках!

Оставить отзыв или комментарий

загрузка...

www.saharniy-diabet.com

Огурцы при сахарном диабете 2 типа: можно ли есть соленые

Огурцы присутствуют в меню у каждого человека не только в свежем виде, но и в маринованном. Это один из полезнейших продуктов, употребление которых допустимо даже в детском возрасте – безусловно, если речь идет о свежих огурцах. Однако, что можно сказать о сахарном диабете и о допустимости употребления огурцов? Особенные вопросы в связи с этим вызывают соленые огурцы и их потенциальная польза или вред для организма диабетика.

Польза свежих огурцов

Вопреки тому, что именно огурцы на 97% состоят из такого компонента, как вода и включают в себя далеко не самое большое количество витаминов, соотношение полезных компонентов в них вполне может порадовать собственным многообразием. Примечательно, что в представленном продукте присутствуют не только витаминные компоненты категории B, PP или C, но и совершенно другие элементы. Говоря об этом, специалисты обращают самое пристальное внимание пациентов при диабете 2 типа на:

  • пантотеновую кислоту;
  • каротин и натрий;
  • железо и йод.

К не менее значимым составляющим относится сера, а также фосфор и магний. Клетчатка и пектины, включенные в состав огурцов, являются необходимыми, потому что в значительной мере усиливают перистальтику в области кишечника и желудка. Также именно они положительно сказываются на выведении такого компонента, как холестерин. Хотя бы поэтому представленный продукт можно воспринимать, как разрешенный при сахарном диабете.

В рамках усугубленного протекания представленного патологического состояния, при присутствии отечности и лишнего веса у пациента, огурцы в рамках питания являются просто незаменимыми. Специалисты настоятельно рекомендуют внедрять их в диетическое питание. Причем делать это можно даже несмотря на то, что они в значительной мере способствуют определенному увеличению показателей сахара в крови. Это оказывается возможным исключительно за счет наличия в них углеводов.

Микроэлементы, а также минеральные соли в перечне их компонентов находятся в идеальном сочетании, который является безусловно полезным для сохранения здоровья.

Таким образом, огурцы при диабете вполне могут употребляться, но для того, чтобы это оказалось в максимальной степени полезным, настоятельно рекомендуется помнить о соблюдении определенных правил.

Особенности употребления свежих огурцов

загрузка...

Говоря о том, как именно должны употребляться огурцы, хотелось бы обратить самое пристальное внимание на некоторые правила. В частности, очень важно и правильно для сохранения здоровья диабетиков включать в собственный рацион и другие овощи. Говоря об этом, специалисты обращают внимание на то, что наиболее желательными и полезными в представленной ситуации являются такие наименования, как кабачки, свекла, а также картофель, капуста и морковь. Не менее полезными специалисты называют редиску и брюкву.

Говоря об употреблении огурцов при сахарном диабете 2 типа, специалисты настаивают на приготовлении овощных жидких супов и отваров. В связи с этим очень важно обратить внимание на то, что:

  1. щелочные соли, которые присутствуют в огурцах, провоцируют изменение показателей кислотности желудочного сока в меньшую сторону;
  2. калий, также находящийся в перечне их компонентов, является полезным для целого ряда внутренних органов, а именно для почек, печени и сердца. Кроме этого, представленный элемент в значительной мере укрепляет сосуды и нормализует деятельность нервной системы, что имеет существенное значение для диабетика и людей с другими заболеваниями и патологическими состояниями;
  3. как известно, сахарный диабет достаточно часто сопровождается присоединением ожирения и отложением солей в области суставов, что приносит существенные болезненные ощущения. От представленных патологических состояний также помогают огурцы, которые вполне можно кушать.

Не менее значимым моментом, на который также настоятельно рекомендуется обратить внимание, является то, что при условии отсутствия противопоказаний медицина настаивает на специальных разгрузочных «огуречных» днях для диабетиков. Именно в эти сутки пациенту потребуется употребить в качестве пищи не меньше двух кг свежих огурцов, чтобы в значительной мере улучшить состояние организма и иммунной системы.

Еще одним важным моментом в представленном случае считать то, что потребуется отказаться от каких-либо физических нагрузок на представленный период. Допускается приготовление салатов на следующий день, в котором основным компонентом также окажутся свежие огурцы, а также некоторые другие овощи. Например, это могут быть сезонные помидоры или другие наименования, но очень важно, чтобы они были исключительно свежими. Только в таком случае их можно будет есть в значительных количествах.

Отмечая некоторые дополнительные свойства овоща, хотелось бы обратить внимание на то, что свежие огурцы характеризуются определенными свойствами и алгоритмами влияния на организм. Говоря об этом, обращают внимание, прежде всего, на очевидный слабительный эффект и пользу при запорах, а также атонии в области кишечника.

Это может оказаться как показанием к их использованию, так служить и поводом для предварительной консультации со специалистом.

Следует учитывать, что не менее полезным окажется визит к диабетологу в том случае, когда необходимо будет обсудить все особенности употребления соленых огурцов и то, можно ли это делать диабетикам.

Вред и польза маринованных и соленых огурцов

загрузка...

Вопреки опасениям людей с сахарным диабетом, употребление маринованных огурцов является полезным и вполне допустимым при представленном заболевании. Даже более того, соленые огурцы, желательно приготовленные именно в домашних условиях, включены в специальное диетическое меню, как один из разрешенных компонентов. Говоря непосредственно о диете, хотелось бы обратить внимание на то, что ее смысл заключается в том, чтобы деятельность усугубленной поджелудочной железы оказалась в значительной мере облегченной.

Кроме этого, специалисты обращают внимание на то, что маринованные огурцы при сахарном диабете вполне допустимы к употреблению еще и потому, что способствуют нормализации углеводного обмена. В данном случае также хотелось бы отметить некоторые нюансы, которые являются обязательными для запоминания:

  • подобная диета лучше всего подходит для таких лиц, у которых патологическое состояние протекает либо на облегченном, либо на среднем уровне;
  • при этом избыток веса оказывается не настолько значительным. В некоторых случаях он вполне нормальный;
  • еще одним условием следует считать то, что гормональный компонент получают либо в минимальном количестве, либо обходятся без его применения.

В целом, представленная диета и употребление соленых огурцов можно назвать необходимыми, благодаря исключительно четкому соблюдению основных норм. В таком случае человеческий организм, в особенности столкнувшийся с сахарным диабетом, окажется намного более устойчивым к углеводам. В результате именно это даст возможность подобрать корректную дозировку инсулина и любых других препаратов, которые может прописать специалист для того, чтобы огуречный курс терапии оказался эффективным.

Ограничиваться в рамках употребления представленного продукта питания нет необходимости. Дело в том, что соленые огурцы при любой форме сахарного диабета вполне допустимо солить по привычному для всех рецепту. В том же случае, когда в перечне компонентов находится сахар, настоятельно рекомендуется заменять его другими компонентами, в частности, сорбитом. Маринованный огурец может использоваться не только в чистом виде, но и добавляться в некоторые другие блюда, например, в салаты или супы. Однако перед этим правильнее всего было бы проконсультироваться не только с диабетологом, но и с диетологом, чтобы прояснить все особенности представленного процесса.

Для того, чтобы диабетик обладал самой полной информацией о том, каким именно должно быть питание, хотелось бы обратить внимание на определенные нюансы.

В частности, употребление пищи должно осуществляться не больше пяти-шести раз в течение суток. Именно в таком случае огурцы и сахарный диабет окажутся верными спутниками на протяжении всей жизни. Не следует забывать о пользе употребления других овощей и фруктов, которые в значительной мере улучшат все физиологические функции.

Таким образом, употребление огурцов при первом и втором типе сахарного диабета является вполне допустимым. Их можно использовать как в свежем виде, так и в маринованном – в каждом из представленных качеств они окажутся неизменно желательными для поддержания всех функций организма. Периодически можно устраивать разгрузочные дни, а также осуществлять укрепление иммунитета, употребляя другие овощи и фрукты.

ДИАБЕТ - НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить... »читать далее >>>

Важно!

ПРОЙДИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ! И ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ, ВСЕ ЛИ ВЫ ЗНАЕТЕ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ?

Лимит времени: 0

НУ ЧТО НАЧНЁМ? Уверяю! Будет очень интересно)))

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается...

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Правильных ответов: 0 из 7

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали 0 из 0 баллов (0)

Средний результат

 

 
Ваш результат

 

 
  • Спасибо, Вам за потраченное время! Вот ваши результаты!

  1. С ответом
  2. С отметкой о просмотре

загрузка...

загрузка...

udiabeta.ru

Соленые огурцы при диабете: что нужно знать

Каждый из нас баловал себя маринованными продуктами, но люди, которые заболели сахарным диабетом, считают себя вынужденными от них отказаться. К счастью, профессиональные врачи считают, что соленые огурцы и помидоры являются допустимым и даже необходимым компонентом при планировании меню пациента.

Многие интересуются, можно ли соленые огурцы и помидоры при сахарном диабете 2 типа. Конечно, к свежим овощам претензий нет, они являются собранием множества витаминов и минералов, которые при правильной дозировке способствуют эффективному излечению заболевания. А вот когда речь идет о соленьях, многие пациенты сомневаются в их безвредности. Конечно, в любом случае нужно проконсультироваться с доктором перед планированием меню, но специалисты считают, что соленые огурцы при диабете есть можно, а соленые помидоры при диабете 2 типа даже рекомендуют включать в меню пациента.

Польза и вред огурцов

Соленые огурцы при диабете очень полезны. Многие профессиональные врачи единогласны в этом мнении. Маринованные огурцы при диабете рекомендуются включать в рацион даже тем людям, которые равнодушны к соленьям.

Есть при диабете можно солёные продукты, это доказывает даже тот факт, что для пациентов разработана даже специальная диета на их основе. Она записывается под №9. Итак, кушать маринованные огурцы при диабете полезно, потому что они:

  • Значительно облегчают нагрузку на поджелудочную железу, упрощая при этом ее работу;
  • Приводят в норму обмен углеводов в организме;
  • Помогают подобрать максимально точную дозировку инсулина;
  • Не способствуют набору веса;
  • Помогают предотвратить проблемы с печенью;
  • Способствуют выведению лишнего калия из организма.

Такие продукты в рационе подходят людям, болезнь которых держится на легком или среднем уровне. Если она находится на тяжелой стадии, то обязательно нужно посоветоваться с врачом перед планированием рациона. Самостоятельно включать этот продукт в меню запрещено. Соленые огурцы при диабете готовят по обычному рецепту, но сахар (если он туда входит) нужно заменить подсластителем.

Это растение при заболевании можно употреблять в неограниченных количествах, поэтому любители соли могут быть спокойны. Этот продукт быстро и без вреда для здоровья перерабатывается и выводится организмом.

Такой продукт можно кушать как добавление к основному блюду в любое время суток. Вреда они не принесут, но не стоит их замораживать, чтобы они не потеряли своих свойств.

Как видите, соленые огурцы при сахарном диабете, в отличие от свежих, разрешено есть в неограниченных количествах, поэтому пользуйтесь этим, чтобы снизить аппетит и утолить голод. Овощи в маринованном виде – незаменимый помощник, если вы знаете об их свойствах.

к содержанию ↑

Польза и вред помидоров

К сожалению, огурцы и помидоры нельзя употреблять по одинаковому принципу. Можно ли есть помидоры при сахарном диабете? Можно ли есть помидоры в маринованном виде? Этот овощ при сахарном диабете есть можно только в свежем виде, и то в ограниченных количествах.

Можно ли помидоры при диабете 2 типа в виде томатного сока? Да, но он должен быть приготовлен без сахара или с подсластителем и без большого количества соли. В количествах, которые одобрил ваш доктор, томаты принесут такую пользу:

  • Значительно улучшат настроение;
  • Предотвращают развитие раковых болезней;
  • Предотвращают развитие воспалений и размножение вредных бактерий в организме;
  • Отлично разжижают кровь;
  • Очень хорошо противостоят появлению тромба;
  • Отлично способствуют выведению вредных веществ из печени;
  • Практически не оставляют шансов на появление онкологических болезней в организме;
  • Борются с появлением сильного аппетита;
  • Устраняют чувство голода и дат долгое насыщение.

Помидор в меню больного нельзя солить, даже если он находится в салате. Томатный сок нужно разбавить водой перед употреблением в соотношении 1:3.

Вреда организму томаты не принесут, если кушать их в ограниченном количестве. Дело в том, что помидор является калорийным овощем, что крайне не рекомендуется в большом количестве для пациентов. Согласуйте рацион с врачом, чтобы обогатить организм витаминами и не навредить ему.

Таким образом, не все овощи при заболевании поджелудочной железы можно кушать в неограниченных количествах и в маринованном виде. Изучите свойства каждого овоща в отдельности, чтобы убедиться в своей безопасности.

Но помните, что для поддержания здоровья нужно вести здоровый образ жизни, иначе ни один продукт не поможет вернуть утраченные возможности.

к содержанию ↑

Видео

←Предыдущая статьяМорковь при сахарном диабете 2 типа: что нужно знать Следующая статья →Чеснок при сахарном диабете 2 типа: польза и вред

загрузка...

diabet-expert.ru

Огурцы при сахарном диабете 2 типа

Свежие и даже маринованные огурцы — это такие продукты, которые вполне могут употребляться диабетиком. Это актуально не только в связи с показателями гликемического индекса, но и с учетом общей калорийности, полезных веществ, которые содержатся в овоще. Для того чтобы узнать, можно ли употреблять огурцы при диабете, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом, который обратит внимание на основные рекомендации, связанные с этим.

Польза свежих огурцов

Говоря о пользе представленного овоща, обращают внимание на присутствие витаминов группы В, РР и С. Кроме того, огурцы окажутся полезными для диабетика в силу наличия пантотеновой кислоты, каротина, натрия и железа. Рассказывая о том, почему при сахарном диабете 2 типа вполне могут использоваться данные овощи, обращают внимание на то, что:

  • в них присутствует йод, сера, фосфор и магний;
  • клетчатка и пектины также незаменимы, потому что способствуют усилению перистальтики кишечника. К тому же это положительно влияет на выведение холестерина, что важно в борьбе с сахарным диабетом;
  • незаменимы огурцы и при повышенной степени отечности, лишнем весе, потому что отлично дополняют любую диету.

Однако увлекаться и бесконтрольно употреблять огурцы было бы неправильно, потому что это может положительно повлиять на увеличение показателей сахара.

Подобное влияние объясняется наличием углеводов в химическом составе огурцов. Еще одним положительным свойством овоща специалисты называют оптимальное сочетание микроэлементов и минеральных солей, что наиболее характерно не для соленых (маринованных), а для свежих наименований.

Своим гликемическим индексом огурцы могут сравниться далеко не со всеми овощами. Говоря об этом, специалисты обращают внимание на то, что представленные показатели равны 20 единицам. Безусловно, столько будет составлять именно свежий огурец, в то время как солёные зависят от различных факторов: количества использованной соли, добавления других овощей, применения специй и приправ. Есть или нет данные овощи при диабете 2 типа каждый решает самостоятельно. Следует учитывать, что они положительно влияют на работу организма, однако могут использоваться далеко не всегда. Именно поэтому желательно проконсультироваться со специалистом, это же касается и огуречного рассола, маринованных наименований.

Употребление и польза маринованных огурцов

Для того чтобы соленые огурчики оказались максимально полезными, желательно употреблять их в небольшом количестве. Однако очень важно, чтобы овощи в таком случае были приготовлены в связи со всеми правилами. Отдельного внимания заслуживает то, как именно должен быть подготовлен маринад — без применения сахара. Оптимальным вариантом окажется использование заменителей сахара, например, сорбита.

Есть огурцы в таком случае желательно в середине дня, например, в составе обеда. Ничуть не менее полезными окажутся и другие маринованные овощи: капуста, помидоры, которые должны подготавливаться в соответствии с такими же правилами, которые были указаны выше. Гликемический индекс в таком случае окажется оптимальным, что очень важно при диабете первого и второго типа. Отдельного внимания заслуживает то, что:

  • неправильно будет употреблять соленые огурцы с условно «тяжелыми» продуктами, например, с грибами. Использование при диабете последних желательно ограничивать;
  • рекомендуемое количество составляет около двух-трех огурцов в течение суток;
  • храниться такие соленья должны особенным образом, а именно в затемненном и прохладном месте, что позволит им гораздо дольше сохраниться.
ДИАБЕТ - НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить... »читать далее >>>

В то же время к таким соленьям далеко не всегда можно прибегать диабетику. Придется смириться и с определенными ограничениями, например, соленые огурцы при сахарном диабете не рекомендуется использовать при определенных заболеваниях пищеварительной системы. В частности, это касается этапов обострения тех или иных патологий — гастрита, язвенного поражения желудка или 12-перстной кишки. Таким образом, в соленых огурцах сохраняются все те полезные свойства, которые делают продукт полезным при диабете. Именно поэтому хотелось бы обратить внимание еще и на то, какие рецепты с данным овощем разрешено использовать в составе диабетической диеты.

Рецепты с огурцами

Ответив на вопрос, можно ли есть огурцы, необходимо определиться с некоторыми самыми полезными рецептами. Первое место в этом перечне, безусловно, занимает овощной салат, польза от которого окажется наиболее значительной именно в сезон созревания тех или иных овощей. Поэтому такие салаты диабетиком могут употребляться именно в течение лета. Самым простым рецептом является такое блюдо, которое готовят с добавлением огурцов, помидоров, болгарского перца. Также добавляют лук — будь то репчатый, зеленый или красный.

Учитывая, что гликемические индексы должны контролироваться, нежелательно использовать слишком большое количество овощей. Оптимальной окажется такая порция, которая включает в себя около 100–150 гр. При этом салат должен использоваться не утром, а в составе обеда или полдника. Говоря о приготовлении, специалисты обращают внимание на следующие особенности:

  1. в равном количестве нарезают помидоры, один средний огурец и болгарский перец;
  2. по желанию допустимо использовать листья салата, однако они тоже должны быть свежими;
  3. лук рекомендуется применять, но не в самом большом количестве, потому что это может отрицательно повлиять на работу пищеварительной системы;
  4. овощи тщательно смешиваются между собой, а в качестве заправки используется оливковое масло. Некоторые применяют льняное наименование или незначительное количество сметаны с низкими показателями жирности;
  5. солят такой салат обычно по вкусу, но также правильно будет использовать минимальное количество представленной приправы.

Еще одним рецептом, на который необходимо обратить внимание диабетику, следует считать огуречный сок. Перед его употреблением желательно проконсультироваться со специалистом. Однако в целом такой свежий огурец окажется чрезвычайно полезным, а его приготовление — предельно простым. Говоря об этом, обращают внимание на использование одного большого огурца или нескольких штук, но более мелких по размеру. С них необходимо будет снять кожицу и, используя соковыжималку, добиться появления концентрата.

Очень важно, чтобы такие огуречные соки употреблялись исключительно в свежем виде. Кроме того, разрешенным вариантом вполне может оказаться их смешение с другими разновидностями, например, морковным концентратом. Однако, если свежий огурец используется в таком составе, рекомендуется обговорить с лечащим врачом пропорции и особенности смешения. Именно в таком случае можно будет говорить о достижении максимальной пользы.

Противопоказания для диабетиков

Сахарный диабет далеко не всегда допускает употребление огурцов. Прежде всего, запрет касается наличия аллергической реакции на представленный овощ. Также употребление свежего или маринованного огурца (вне зависимости от того, как его будут солить) недопустимо при болезнях желудка, связанных с повышенными показателями кислотности. Наслаждаться огурцом не смогут и диабетики с гипертонией, определенными заболеваниями печени.

Таким образом, в огурце действительно содержится значительное количество полезных веществ. Однако, несмотря на это, их употребление не всегда допустимо при сахарном диабете. Поэтому прежде чем наслаждаться свежими или солеными огурцами, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Это позволит избежать развития осложнений и критических последствий.

udiabetika.ru


Смотрите также